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穿书后我开了个小饭馆 第2节

    沈念容:“怕什么,我又不会告发你,来说说,做的什么研究?”

    林有正扭扭捏捏拿出藏起来的一堆资料,沈念容打眼一瞧:《论母猪如何增加产量》。。。。。。

    队上的人发现混混自从结婚后,就跟变了个人似的,干活起劲,工分挣满,再加上小媳妇沈家三丫头一双巧手,生活变得越来越好,家中时不时飘出肉香味,让人垂涎欲滴。

    而混混家的弟弟妹妹,变成了沈念容的迷弟迷妹,对这位嫂子处处维护,比对他们的大哥还要好。

    于是,那些曾说过闲话的改口了,沈家三丫头就是有眼光!

    第2章

    ◎开小饭馆的第2天◎

    “嗯?什么?你要租我这个铺子?”储阿姨摇蒲扇的手停了下来,确认道。

    苏依依点点头,这也是刚才一闪而过的想法,如今辞了工作,原主本来的想法也就是自己做点小生意,不想再去做打工人了。

    自己穿了这么多书,难得这次没有任务没有规则,而且穿书的经历让她也学了一手好厨艺,不如自己开个小饭馆,做做自己喜欢的美食,随心自由地生活,不是挺好的?

    “你想开什么店?还是杂货铺吗?”储阿姨见自己没听错,又问道。

    “不,我想开个小饭馆。”苏依依答道。

    “哦?但这个铺子有点小啊,也放不了几张桌子。”储阿姨说道。

    “没事,小有小的做法,况且我现在也没什么钱,这个小铺子倒是很适合。”苏依依笑道。

    储阿姨微微点了点头,说道:“那行,既然是你要租,那再好不过了,我也懒得在跟别人打交道,你这小姑娘虽然有些古怪,但人品还不错。”

    苏依依一双好看的凤眼瞪圆了,调侃地说道:“哎哟,储阿姨,你这看人的眼光还挺不错滴嘛。”

    “那是当然,当初我就说小麒他爸这人靠不住,可......”储阿姨说了一半,又硬生生地给憋回去了。

    小麒是储阿姨的外孙子,苏依依租住在这里的这几年,储阿姨一直都是独自带着孩子,从未见过孩子的父母出现。

    家家有本难念的经,每个人都有不愿说的秘密,苏依依似乎没听到储阿姨这句话,笑着问道:“储阿姨,你的铺子在中介挂多少钱?”

    “5000块钱一个月。”储阿姨说道,接着又补了一句:“那是租给别人的价格,如果你要租的话,就收你4500吧,省了中介费了,还省了跟不知底细的人打交道。”

    苏依依本来听说5000一个月,想砍点价格下来的,又听储阿姨说4500,便点头答应:“好。”

    “还有啊,我这杂货铺不开了,你住的那小阁楼得腾出来给我放东西,另外今年天气特别热,你就先搬到二楼小房间住吧,多出来的房租等你手头宽裕了,再补给我,就这么说定了,别到时候真中暑了,我可担不起这个责任。”储阿姨站起身来,边往里走边说着,一点都不给苏依依拒绝的机会。

    “好嘞,谢谢储阿姨。”苏依依笑着答道。

    这鬼天气,实在是受不了,等小店开起来就能赚钱了,这点自信苏依依还是有的。

    谈妥了铺子,苏依依可以盘算起需要做的准备工作,首先得先去□□照,饮食店的卫生许可证很重要,然后要置办桌椅碗筷,采购一些厨房的设备用具。

    苏依依拿着计算器算了好几遍,手头的这点积蓄付完半年的店铺租金,便所剩无几,桌椅倒是买得起,可厨房的很多设备用具就负担不起了。

    苏依依拿着计算器在店门口转来转去好几圈,储阿姨奇怪地问道:“你干嘛呢,驴拉磨似的转圈圈。”

    “啊?没事,我在想开店的事情。”苏依依一愣,低头看了看自己,都没意识到自己转了多少圈了。

    “是不是钱不够?”储阿姨一针见血地问道。

    苏依依点点头,说道:“确实,差了不少。”

    “那要不这样吧,店铺租金你少付三个月,等赚钱了再补。”储阿姨说道。

    “不行,按规矩就是半年一付的,不能少付。”苏依依第一反应就是拒绝,已经延迟付小房间的租金了,店铺租金她实在不好意思拖延。

    “那你怎么办?开不起来店,那我还得去找别人租。”储阿姨两手一摊,她是真心希望这个小姑娘把店租下来的,毕竟熟悉了,知根知底的。

    苏依依皱着眉头,突然一拍脑袋,说道:“有办法了,现在开不起小饭馆,那我先就卖饮料。”

    “什么?开个饮品店?”储阿姨问道,转而又一想说道:“也对,你那厨艺虽然还不错,但开饭店确实有点勉强,不如开个饮品店,我看外面喝饮料的年轻人很多的。”

    苏依依听到储阿姨的话,不禁笑了起来,原主在孤儿院长大,自理能力自不必说,也能烧的几样拿手小菜,租在这里的时候,偶尔有时间也会做饭,叫上储阿姨和小麒一起吃。

    “储阿姨你说得对,这么热的天,人的胃口也不好,还不如卖点爽口开胃的冰镇饮料,成本又低,简单容易操作,只需要先买个冷藏冰柜,其他后厨设备用具可以慢慢添。”苏依依也不反驳,顺着储阿姨的话接茬道。

    “你准备卖什么呢?”

    “酸梅汤!”

    对,就从酸梅汤开始卖起,苏依依脑子里打定主意,心情一下豁然开朗。

    苏依依喝过不少饭店的酸梅汤,要么就是采购的罐装酸梅汤,充满了食品添加剂的味道,要么自己熬制的淡而无味,敷衍的很!很少能喝道味道浓郁纯正,酸甜可口的酸梅汤。

    要知道酸梅汤自古便有,至今大约有千年的历史,甚至是宫中御用的夏日饮品,古人如果知道现代的人这么做酸梅汤,那估计得摇头叹息了。

    证照办起来倒没有什么大问题,按照规定准备资料走流程申请,一个礼拜左右的时间便可以取得相关的证照。

    正好趁着这一个礼拜的时间,将杂货铺收拾出来,帮着储阿姨低价处理商品的时候,苏依依顺便宣传了一下自己的小店。

    这条弄堂里都是几十年的街坊邻居了,来储阿姨这里买杂货的也都是老年人,年轻人都喜欢网购送货上门的方式,或者去便利店大卖场之类的地方消费。

    所以,大家对苏依依的宣传并没有什么兴趣,在老人看来,买一杯十几块钱的饮料,还不如喝白开水或者泡点茶喝喝,何必浪费钱,只不过老人都是喜欢跟人唠家常的,经常拉着苏依依唠嗑,聊些有的没的。

    储阿姨看在眼里,不由替她着急,但看苏依依像没事人似的,依旧热情地对待这些老头老太太们。

    “成天就知道跟他们聊些没用的,有时间你倒是想想怎么拉客源呢!”储阿姨整理着剩余的货品,没好气地说道。

    “不着急,不着急。”苏依依摆摆手,淡定地说道。

    “谁着急了,我不管你了,赔本了可别哭。”储阿姨哼了一声,扔下东西就去厨房做饭了。

    苏依依在盘下铺子的第一天,就围着这片老破旧社区走了几圈,虽说对自己做的东西有信心,但一开始如果没人知道的话,那也是麻烦事。

    她发现这片社区虽说老破旧,但还是开了不少小店,在外围的两条马路,基本上铺子都开满了,因为中午的时候,对面成片成片商业楼上班的小白领,还有附近工地上的工人们,都会来这里找东西吃,正因为这里是老破旧,所以房租便宜,卖的东西价格也就比附近高档商场便宜不少。

    而储阿姨的铺子离这两条马路也就两三百米的距离,只要破了这个距离,把顾客引流进来,那人流量就不愁了。

    客人能不能留得住,那还得看酸梅汤的品质好不好,一是要花足够的时间熬制,二是要掌握材料的配比,第三材料的好坏至关重要。

    这几天苏依依没闲着,她跑遍了全市的批发市场,从不同商户手中淘到的品质过关的材料,今天便打算试做。

    上好的乌梅、乌枣和山楂干片是酸梅汤最主要的原材料,另外还需要陈皮、甘草、冰糖、红豆蔻和桂花,这几样虽然是配料,但却必不可少。

    乌梅和乌枣得是真正用烟熏过的才行,这样做出来的酸梅汤口感微带烟熏味,使得味道更加浓郁。

    保险起见,苏依依并未买很多,她要试过了才能决定是不是在这几家大批量采购。

    吃完午饭,苏依依把厨房收拾好,便开始熬制酸梅汤。

    这些食材苏依依已经事先洗干净浸泡好,她将这些浸泡的食材和水倒入砂锅中,开大火煮开然后转成小火,开始慢慢炖煮。

    储阿姨也进了厨房,她看着锅中的食材,皱着眉头问道:“你这是什么配方,怎么比平时我们自己做的多了几个食材?”

    “我这可是宫廷秘方,平时你们做的酸梅汤没有乌枣和红豆蔻吧?”苏依依把火调小,转过身来跟储阿姨说道。

    苏依依在前几次穿书中,为了剧情需要,收集学习过很多食谱,这当然也包括古食谱,这种宫廷秘方当然少不了。

    “乌枣我知道,用烟熏过的红枣,但是红豆蔻是啥玩意?这小东西能吃?”储阿姨端详着桌上剩余的食材,捻起一小粒红豆蔻问道。

    “加入乌枣会让汤色味更加浓郁,只不过烟熏过的品质好的乌枣不好找,所以大多数酸梅汤中不会加入这味食材。”苏依依说道,这款乌枣她也是挑了不少摊子才找到的。

    “你手中这小小的红豆蔻,可是有大作用的,乌梅、山楂和甘草都是甘酸化阴的食材,而红豆蔻则是能暖胃散寒祛湿,这二者结合起来,能更好地解去暑气而且不伤脾胃。”苏依依耐心地解释着。

    “嘿,你这小姑娘,懂得的倒不少,好吧好吧,你慢慢熬,我倒要看看你做的酸梅汤有啥不一样的。”储阿姨边说边走了出去。

    “是是是,你就等着瞧好了,保管你喝了一口就停不下来!”苏依依笑着说完,转身守着她的砂锅去了。

    作者有话说:

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    第3章

    ◎开小饭馆的第3天◎

    熬酸梅汤要很大的耐心,宫廷秘法得需要熬制两次,第一次一个半小时,苏依依掐着时间,在关火的前十分钟,加入黄/冰糖。

    这黄/冰糖也是苏依依精挑细选的,天然原蔗糖结晶,看上去就很漂亮。

    用黄/冰糖将味道调制酸甜可口后,苏依依将火关了,把砂锅中的酸梅汤过滤出来,第一道汤汁颜色呈厚重褐色,浓郁润泽,香气扑鼻。

    接着,苏依依将清水再次倒入砂锅中,这是第二次熬煮,同样是水煮开后转小火继续慢慢熬,这种熬法能使得食材所有的味道、营养都能熬出来,而且两次熬出来的汤汁混合在一起,味道既不会太淡也不会太浓,这才是关键所在。

    现在的商家都讲究挣快钱,哪里肯花这么多时间心思来做一道饮品,甚至为了降低成本而偷工减料的,导致好多人都认为,酸梅汤不就那个味吗,有什么好喝的。

    第二次熬煮时间需要一个小时,这次的汤汁没有第一次浓,颜色呈现淡茶色,外面很多酸梅汤也就是这个颜色。要么就是料放太少,要么就是水太多煮的时间太短,所以味道肯定很淡。

    苏依依将第二次的汤汁跟第一次的混合在一起,颜色变得更加漂亮了,第一次的汤汁颜色太深,第二次太淡,中和一下正正好。

    苏依依倒了一杯尝了一口,味道浓郁,带着一丝烟熏的口感,□□糖放的恰到好处,酸甜可口,多一分太甜,少一分太酸,喝下去清爽无比,顿时觉得暑气全消。

    正当苏依依喝得停不下来的时候,小麒在厨房门口探出半个小脑袋。

    小麒今年五岁,长得虎头虎脑的,苏依依一直觉得小麒长得很像储阿姨,而且储阿姨把小麒养得很好,不仅养的胖乎乎的很可爱,还特别懂事,虽然父母都不在,但却跟正常的小孩子一般无二,看来是储阿姨给了他很多的爱。

    “小苏阿姨,你在吃什么?”小麒圆圆的眼睛放着光,盯着苏依依手中的杯子,奶声奶气地问道。

    小孩子的鼻子很敏锐,应该是闻到香味了,所以才会跑过来。

    苏依依看了一下手表,都下午四点了,正是幼儿园放学的时间,一下午都泡在厨房折腾这口酸梅汤,连时间都忘记了。

    “小麒,你回来啦,正好快进来,小苏阿姨熬了好喝的酸梅汤,你尝尝看好不好喝?”苏依依笑着对门外的小麒招招手说道。

    小麒蹦着跳着就走了进来,乖乖地在水池里洗了手,苏依依拿起小麒的杯子,给他倒了一杯,这个温度正好,有点热但是不烫,还没放冰箱冰过,给孩子喝正好。

    擦干手的小麒,端起杯子迫不及待地就喝了一口,刚刚放学走回来,正好又热又渴,这杯酸梅汤一到嘴里,直到杯底光光,小麒的小胖手才将杯子放下。

    苏依依看呆了,虽然杯子不是很大,但五岁的小孩一口喝下去也是挺不容易的。

    “啊,真好喝!”小麒回味着嘴里的香甜,不由地眯起眼睛开心地说道。

    还没等苏依依说话,小麒就蹦蹦跳跳地跑了出去。

    苏依依笑着摇头,小孩子就是快乐,一点小事情就快乐得不得了。

    没过一会,小麒就把储阿姨给拉进来了,苏依依正在将酸梅汤灌进玻璃大茶壶里。