第六十章 大爷带来了不少客人
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九龙峡。 李悠在厨房里对买回来的二刀肉进行处理。 他要将肉煮一遍，然后切片备用。 这样在有客人点了回锅肉后，就能够直接开炒，可以大量节约时间。 将肉冷水下锅，加入葱段、姜片，花椒、适量料酒。 开煮。 待肉煮至六成熟后，就可以捞出切片了。 正煮着，听店门口传来一个声音，“小伙子，你在吗？” 是那位大爷。 现在李悠已经知道了大爷的名字，叫做林忠海。 李悠走出厨房，说道：“林大爷，我在。” 然后看到林忠海身后还跟着一群人。 有十来人。 年纪都是五十多岁，六十岁左右。 李悠有些意外。 林忠海笑着说道：“他们都是我们桃山村的人。我给他们说你这里的面非常好吃，说他们一辈子都没吃过那么好吃的面。他们都不信。我就带他们来吃一次。” 原谅是这样。 李悠笑道：“欢迎，欢迎大家前来。” “小伙子客气，客气了。”一众村民都这样说。 他们之前从外面路过的时候，就都看到了这里开了一家饭店。 但没有走进来过。 林忠海给他们说这里的面很好吃，他们并不怀疑。 但如果要说他们一辈子，都没吃过这里这么好吃的面，那他们就不相信了。 他们这一辈子没吃过什么山珍海味，但好吃的面，却是吃过不少。 这个店又不是什么高级酒店，卖的面就算再好吃嘛，也不能说是他们一辈子都没吃过的美味不是。 林忠海见他们不信，就说大家一起来吃一次。 他们都同意了。 消费一碗面，他们还是毫不犹豫的。 “小伙子，我们都要大碗牛肉面。让他们也尝尝你这里的牛肉。一共十一碗。”林忠海说道。 李悠点头，“没问题。你们稍微坐一会儿，我这就给你们煮。” “好，好。” 李悠转身进来了厨房。 另起一口锅，开始煮面。 不久后，十一个大碗牛肉面全部煮好。 二刀肉也煮得差不多了。 将肉全部捞起，等其冷却。 又将面分别端给客人们。 林忠海等到大家的面都上齐后，很有得意的说道：“看看，看看，大家先看看。看看这面，看看这牛肉。是不是只是看着，就觉得从来没吃过这么好吃的面了？” 其余人这个时候的确都有这样的感觉。 他们非常惊讶。也突然有点相信林忠海的话了。 小伙子这面似乎的确很不简单啊！ 赶紧尝尝味道。 所有人都拿起筷子开吃。 这一吃，所有人都难以置信的感到惊喜。 无论是牛肉，还是面，还真的都是他们从未吃过的美味。 林忠海说的竟然都是真的。 真不敢相信这样一家饭店的面会如此好吃。 所有人都激动了，没想到他们都这个年纪了，还能够吃到这么好吃的面。 关键是价格还不贵，就是普通面馆里的正常价格。 这个价格，他们是绝对消费得起的。 还有，这个地方还离他们的村子非常近。 这就是说，他们以后随时都可以再吃到这么好吃的面。 所有人都非常高兴。 “怎么样？现在你们相信了吧？”林忠海说道。 “相信了。我们的确从来没吃过这么好吃的面。小伙子这面不简单。”所有人都这样说。 林忠海听后哈哈大笑，非常高兴。 厨房里。 刚才从锅里捞出的二刀肉已经冷却得差不多了。 李悠开始切肉。 对于回锅肉这道菜来说，肉切得好不好非常关键。 如果肉没有切好，这道菜绝对不可能成功。 肉的薄厚必须适中。不能厚了，也不能薄了。 而这对于现在的李悠来说，当时是小菜一碟，可以非常轻松的拿捏。 很快，所有肉全部切好。 李悠将其收进储物阁里放着备用。 刚刚煮肉的汤留着，并且让其始终保持一定温度。 因为切好的肉片时间放长了后，会粘连在一起。 如果让粘连在一起的肉片直接下锅，然后在锅里将它们分开的话，容易使得肉片肥瘦分离。 所以，最好是将煮肉的汤留着，并且始终保持一定温度。 这样，粘连在一起的肉片在下锅前，就可以通过漏瓢将肉片在汤里氽散，然后再下锅。 这样，肉片肥瘦不断。 而且，因为肉片上有一定的水分，还可保持肉的嫩软。 一切弄好后，李悠走出厨房。 客人们都已经将面吃完了。 看到李悠出来，纷纷说道：“小伙子，你这牛肉面真的绝了，太好吃了！” “我们彻底相信了老林之前的话。” “小伙子，我以后每次去镇上赶集回来，都要来你这里吃面。” “小伙子，我们回去之后在我们村子，还有隔壁那些村子多给你宣传宣传，保证你这里的生意好得很。” “……” 李悠连连表示感谢，“感谢，感谢各位叔叔阿姨！” “这小伙子好，能干，长得也帅气。小伙子谈朋友了没？” “小伙子，老林说你是长乐村的，是不是？我对你们长乐村熟得很，经常去。” “小伙子，你爸妈叫啥名字？我和他们应该认识。” “……” 李悠和众人聊着天，觉得非常亲切。 “哈哈！有回锅肉了。这太爽了！老板，我要一个回锅肉。”一个声音从店外传进来。 声音到了，人还没到。 不过，李悠听出了是谁的声音？ 是问仙镇中心学校的老师，张青河。 走出店门一看。 果然。 张青河、楚艺薇、林欣等老师都来了。 另外还有几个生面孔。应该也是老师，只是之前没来过。 果然。 张青河说道：“老板，我来介绍一下。这是蔡老师、张老师、赖老师……” 张青河介绍完之后，最后说道：“蔡老师他们天天听我和楚老师他们说起你的店。今天终于是决定跟着我们一起来了。结果他们一来，老板这里就新推出了回锅肉。他们运气好啊！” 李悠一一向新来的老师们问好，并且表示欢迎。 蔡老师名为蔡鹏，三十多岁，笑道：“最近天天听张老师、楚老师他们说老板这里的东西如何如何好吃。今天也想来尝一下。” 李悠笑道：“相信不会让蔡老师失望。” ……在乡下的我在山野有一家美食店