第一百五十六章 免费试吃
虚洛没有忘记。 方便面好吃和不好吃的秘诀，除了一部分原因是面饼之外，最重要的因素还是在于各种调料包。 纯子不遗余力的给他搜集了日苯各大方便面厂商的资料，因此他对于方便面为什么畅销、秘诀在哪里，都可谓了然于心。 方便面的发明者、市场的霸主日清拉面就不用说了，别的方便面厂家也是各有绝技的。 比如说东洋水产的qtta方便面，因为加入了猪油炸制，所以吃起来就是比别的方便面香。 又比如还是东洋水产的小丸子拉面，它采用的是特殊干燥工艺，并不会把面饼油炸，所以吃起来更加清爽一些。 三洋食品的方便面，则是价格便宜制胜，然后还在方便面里面放优惠券，抽中了可以「温泉豪华游」。 但是到了后来，三洋食品为了摆脱「便宜货」的牌子，他们在方便面里面加入了鲜虾和蔬菜，价格一下子便提高了起来，于是这样又创造了另一种流派。 明星食品，也就是虚洛借来工人的那一家，他们则是率先发明了调料包，然后直接引发了调料包的花样大战。 然后他们还做出了「炒面」方便面这种产品，倒也是独树一帜……嗯，也没有独树一帜多久，很快就被别人给抄袭用过去了。 【讲真，最近一直用@ 有记错的话，那个糠师傅红烧牛肉面一共有三个料包。 一个是肉酱包、一个是调料包、一个是蔬菜包。 蔬菜包很简单，那就是蔬菜瞬间脱水的技术做出来的，这个技术华国早就有了，兵哥哥们的野外餐食里面就有。 调料包也不是很困难。 日苯那边的调料包已经有了很多充分的发展，虚洛委托柴崎宽木买了上百种的方便面运过来，到时候在里面模彷他们的口味便行。请下载小说app爱读app阅读最新内容 最重要的还是肉酱包。 虚洛看到那个肉酱包里面，有着辣红色的油脂，也有肉末……但是其余的不怎么能看见。 单凭那些调料包，肯定很难调制出牛肉的味道。 所以关键还在这牛肉肉酱包上面。 巧了的是，北京这边很出名的就是肉酱面。 所以虚洛想要找到一群大师傅们，过来帮自己调制出这种可以用在方便面里的肉酱包。 别小看这么小小的肉酱包，让它加进去就能让人感觉到自己在真的吃牛肉面，那可真的要做得很好才行。 …… 虎子他们呼朋唤友，找到了二十来位的大师傅，或者是二代、三代传人，把虚洛的要求传达了下去。 他们按照自己的圈子，一共分成了五个小组，群策群力的来做。 虎子给他们说了，能做出让老板满意的肉酱包，一个小组是100万块的奖金。 输掉的四个小组，就只有10万块的辛苦费。 虽说输掉也能一个人拿一两万，在北京相当于普通人五六年的工资了，但谁不想要得更多呀？ 谁不想一口气拿五六十年的工资？ 况且做出来之后，这个对于自己名气的增加，不也是好事儿吗？ 北京人就喜欢争面子！ 这些大师傅里面，超过一半都是鲁菜传承的师傅——北京的餐饮市场，三百年以来基本上都被鲁菜以及鲁菜的改良菜给占据了，所以鲁菜师傅最多。 然后剩下的有蜀川的、有浙越的、有粤州的、也有两湖地区的。 基本上四大名菜一网打尽。 虚洛给他们的要求，是要符合大众的口味，不能像是蜀川、两湖那样的辛辣，也不能像是江浙、粤州那么的清澹。 因此其实鲁菜师傅最为适合。 但单纯是鲁菜又不行，总有不少人不喜欢鲁菜的重油重味，所以还是融合起来最合适。 …. 他们自己也清楚，不然为什么每一个小组都是混杂起来的，从来没有单一菜系的大师傅组队呢？ 虚洛实验肉酱包味道的方法很简单。 每天虎子和亮子就会叫人拿出从外面买来的方便面，分成小碗装的1000份的、只用他们的面饼泡面，然后放上肉酱包在里面，请四处的街坊邻居们吃。 吃过之后，让他们去打分。 具体的评选项目有十个，从口味、香气、油脂度……等等方面来比较。 十分最高，一分最低。 只有肉酱包放在方便面里面，这就很考验肉酱包的能耐。 一开始做的三五天，返回的评价都很低。 最多的一个口味平均也不过得了4分而已，让人觉得是不是北京人的口味太刁了。 没办法，大厨们只能拿出了真正的技术，开始潜心熬制肉酱起来。 这肉酱包天天就配合着方便面出去给人家试吃。 虎子还觉得不满意，干脆又让他的小兄弟们把方便面拉到车站去给候车的群众们吃。 那可不得了，一群人跟抢的一样， 弄得警.察叔叔差点不要他们在那里发放免费的试吃方便面了。 最后不得已给他们定了个规矩，必须要在一个指定的地点发放，然后安保人员会催促大家排队，有序的领取。 但这么一来，每天要发放的试吃方便面数量，就达到了2000份。 可最后人家给热情的打分，分数大部分仍旧是在6分以下，连7分的都很少很少。 …… 虚洛得到这个消息也并不吃惊。 一个人有一个人的口味。 想要让大家都满意，那真的是不容易。 稍微油脂多一点，人家会觉得油腻。 稍微肉酱稀一点，人家又觉得没啥味道。 反正必须要恰到好处，才会让别人喜欢。 而且这些肉酱的评分是非常严格的，不是一个人打了10分，那就是10分，而是所有同种肉酱方便面的分一起集中起来，平均打分。 同一款肉酱包还得用三天时间，用这三天的平均分来评选计算，这就更加避免出错。 如果有一款肉酱能平均上8分，那么这款肉酱就会重复连续的加大规模投放，询问试吃者具体还有哪点不满意，哪一点又是感觉最好的。 同时发放的人员都有提示，评分越挑剔越好，绝对不要打感情分，打同情分。 这也是实验的初衷。 如果人家白吃你的东西，觉得不好意思才给你打高分，以后到了市场上去，是要吃大亏的。 虎子他们选在车站实验，虚洛挺满意。 南来北往的旅客们口味是最复杂的，只要他们都能觉得好了，那么方便才会有市场。 少年更没有忘记，在日苯，方便面除了袋装的用碗泡，还可以有杯装、碗装的。 这样对于赶时间的乘客们是最友好的，直接加点开水就可以泡，不用到处去找容器。 况且在糠师傅方便面的广告上面，不也是碗装和袋装一起卖的么？ 既然他们这么打广告，那就代表着一定有不小的受众人群。 从决定了做方便面开始，虚洛就已经让虎子他们策划运作肉酱包了。 迄今已经过了差不多二十来天，可是仍旧没有达到预期的效果。 所以说这种试吃工作是没有一个具体衡量的时间的。 如果运气好，有时候三五天就能找到一个好的肉酱配方。 如果运气不好，三五个月也不一定能行。 虚洛只希望运气能站在自己这边，至少在生产线开始调试生产的时候，肉酱包能确定好。 不然那就太耽搁时间了，对于整体的生产也不利。 …… 求订阅！求月票！ . 俊秀才提醒您：看完记得收藏【】.，下次我更新您才方便继续阅读哦，期待精彩继续！您也可以用手机版:wap.，随时随地都可以畅阅无阻....俊秀才的重生娱乐之1990