笔趣阁 - 都市小说 - 与女神上司荒岛求生的日子在线阅读 - 第一百八十八章 步骤繁琐

第一百八十八章 步骤繁琐

    肖飞按照美人豹的指导,一步步处理完野鸡,开始架在火上烤。请下载小说app爱读app阅读最新内容

    “一开始需要中火慢烤,不用急着翻面,第一遍鸡皮这一面烤二十分钟,另一面烤十五分钟。第二遍的时候,两面的时间各减五分钟。”

    美人豹用一根树枝拨弄着柴火,控制着火势。

    “你把这些排草折一下,折成大约跟一支烟那么长就行,然后捆成一捆,用树叶包着揉烂。那些野蒜头需要切片,横着切,每颗野蒜头切成厚度一样的四片。”

    “我去,做火箭零件都没有你这么精细。”

    肖飞切着野蒜头,忍不住开口吐槽了一句。

    “要是不精准的控制用量,就无法把每一种香料的辅助作用发挥到极致,甚至可能起到破坏食材整体口感和味道的反作用。就像这个甘松香,这么一只野鸡,顶多用4克的量,如果像草果肉蔻一样涂抹的话,会有一种很浓烈的松油味道,这鸡肉就没法吃了。”

    美人豹慢条斯理的说道。

    “好了,现在你在这面的鸡肉上画十字,刀尖切进去一厘米深,每一刀的长度控制在五公分左右,所有的十字不要连在一起,不然的话鸡肉容易烤的发硬。边缘的肉熟的快,先从边缘下刀,注意要绕开塞着公丁香的部位。”

    等肖飞给鸡肉上画完十字,美人豹接着把整只鸡翻了面,烤了几分钟后,又让肖飞重复了一次相同的操作。

    “是时候了,把肉蔻和草果都扔进火里面吧。鸡肉里的公丁香剔可以出来了,野蒜头准备好,马上就要用上。”

    第一遍把野鸡烤完两面之后,鸡肉表面切开的十字被烤的裂开了。

    “把野蒜头的切片塞进这些十字的中心点上,动作一定要快,这次从中间开始,一圈圈的往外塞。”

    看上去并不复杂的动作,直接让肖飞忙活的出了汗。

    “我滴妈,这烤个鸡比种地都累。”

    肖飞擦了擦额头,忍不住感慨了一句。

    “你先休息一下吧,等我烤完第二遍才需要你动手。酱油和排草都准备好,找几片形状合适的叶子当酱油碟用。”

    美人豹说道。

    “烹饪顶级的美食,从选材到刀功再到辅料,环环相扣,本就是一个很复杂的过程。现在受限于环境,我的要求已经很低了。”

    肖飞抽空跑到一边抽了支烟,闻着已经散发出来的鸡肉香味,咽了咽口水。

    “为了能吃到嘴里的那一口,忙活点就忙活点吧!”

    肖飞给自己打气加油,除了在编程上,生活中他最头疼的就是做一些精细活儿,这次烤野鸡肖飞自己也参与其中,才知道美人豹在烹饪方面的要求有多严苛,早就感觉到头大了。

    “酱油和排草准备好了吗?”

    刚回到火堆旁坐下来,美人豹就开口道。

    “准备好了,当酱油碟用的叶子也准备好了。”

    肖飞耐着性子答道。

    “嗯,用排草蘸酱油,刷在鸡肉上,慢慢的刷,让酱油在鸡肉表面均匀沾上薄薄的一层。标准就是酱油沾在鸡肉上以后,不会滴下来。鸡肉现在是浅茶色的,等变成了焦糖色,就不用刷酱油了。”

    美人豹抬头看了看肖飞。

    “别心急,这是倒数第二步了,一会儿撒上盐粒就可以吃了。”

    “终于苦尽甘来啊!”

    肖飞打起精神,小心翼翼的用排草蘸着酱油,涂抹在野鸡上。

    按照美人豹所说的标准,酱油沾在烤得滚烫的鸡肉上,马上就会蒸发,形成一层薄薄的膜,然后在火焰的炙烤下,刷过酱油的鸡皮会慢慢鼓起来,表面出现很多细小的裂纹,这样第二遍酱油刷上去后,就会被全部吸收,浸润到鸡皮下面的鸡肉当中。

    一直刷了十几遍酱油,鸡肉的表面,才出现了美人豹所说的焦糖色。

    美人豹调大了火势,火焰顿时将整只烤鸡都给包裹了起来,随即,她拿起盐罐,往野鸡撒上一层薄薄的盐粒。

    在大火的炙烤下,盐粒落在鸡肉上,立即就会熔化,渗入到鸡肉当中。

    “好了,可以了。”

    收起盐罐,美人豹把烤好的野鸡从火堆上拿下来递到肖飞面前。

    “先尝尝吧。”

    早已经按奈不住的肖飞,立即掰下来一大块鸡肉,咬上一大口。

    野鸡的肉质不像养殖的鸡肉那样绵软,比较结实,再加上鸡肉里的大部分水分都被烤干了,肉质变得更加紧实劲道,吃起来的口感像是酱牛肉一样,但是比起肉质纤维粗大的牛肉,野鸡肉的口感更加细腻,滋味更加独特。

    而且,美人豹这样烤制出来的烤鸡,味道更有层次感,第一口咬下去,品尝到的就是酱牛肉一样的口感,鸡肉本身的香味以及一点点的盐滋味。咀嚼几口之后,就会有一股蒜香味慢慢浓郁起来,再咀嚼一会儿,又会尝到酱香和药草香,咽到喉咙里的瞬间,则是会有一股更加浓郁的肉香蔓延至整个口腔。

    吃完鸡肉,肖飞发现连鸡骨头也被烤得非常酥脆,可以直接吃了,味道口感和烤鸡肉相比截然不同,却也是顶级的美味。

    算上鸡骨头的味道,一只鸡竟然能吃出五种风味来,让肖飞大呼过瘾的同时,觉得很不可思议。

    “你这烤兔子烤鸡什么的,做得简直是绝了!可惜步骤太繁琐,没法批量烤制,不然的话,你绝对能成为世界上最厉害的餐饮大亨。”

    吃了几块鸡肉,肖飞嘴上也不闲着,发表着自己的看法。

    “此情此景,要是再有点啤酒可乐,那真的就完美了。”

    “就算是做到像你说的那样,一年到手的利润又有多少呢,还不如我现在这样,进账如流水。”

    美人豹显然也很饿,很快就吃掉一只鸡腿,跟付伟交手的时候消耗实在是太大了,导致她现在也急需补充能量。

    饱餐一顿之后,肖飞又跑出去,在附近摘了一些野果,当作是饭后甜点。还顺道摘了一些棕榈叶,拿回去铺在地上睡觉用。

    “轰隆隆——”

    肖飞捧着野果往回走的时候,天上突然乌云涌动,把月亮遮挡得严严实实,隐约有沉闷的雷声从天边传来。

    紧接着,一阵冷风吹了起来,风力还在慢慢的变大,空气里的温度迅速降低。

    “这是要下雨么?怎么温度下降的这么快,以前下暴雨的时候也不会降温这么明显啊,啧,搞不懂。”

    抬头看了眼天上越压越低的乌云,肖飞加快脚步,回到了偏殿里。

    美人豹已经走进偏殿里面,在地面中间点燃了一堆火,用作照明。三字金的与女神上司荒岛求生的日子