第669章 徐来到底要做什么菜？

    “开始！”

    随着哨声吹响，比赛终于开始了。

    相比起第一场的争分夺秒，此刻他们不慌不忙。

    柳致远拿着一个石制研钵，放进去一些干货正在研磨，跟做实验似的。

    徐来则拿着几颗小青菜认真涮洗，顺带还哼着小曲，一副优哉游哉的模样。

    这一幕看得大伙一愣一愣的。

    “嘶，这是个什么情况，这还是比赛吗？”

    “感觉他们好悠闲啊，跟在自己家里做饭一样。”

    “哈哈，我也有这种感觉，我妈做饭的时候就喜欢哼曲儿。”

    “可能是因为最后一场了吧，都想慢工出细活。”

    “先别管这些了，咱们来猜猜看，他们到底会做什么汤吧？”

    “没有提前准备高汤的话，只能现做了，做蔬菜汤会不会稍微淡了点？”

    “洗青菜未必就是要做蔬菜汤，可能只是辅料。”

    话题来到了菜品身上。

    大伙都在猜测。

    事实上，很多人都觉得，这场比赛同样没有悬念。

    那话怎么说来着。

    “厨师的汤，唱戏的腔”。

    但要说公认熬汤的高手，只有三个地方。

    粤州（广东）自然是第一个被想到，其次便是鲁菜厨师，因为使用高汤本身就是这个菜系厨师的绝活。

    但事实上，川菜师傅对汤的理解，也有着自己的格局，且不输给鲁菜师傅。

    徐大厨那可是公认的川菜传承人，最早便是用川菜扬名。

    跟他比做汤，要么是粤州厨师，要么师承鲁菜。

    而这两点，柳致远一样都不占。

    试问，这样的开场，柳致远还有什么胜算吗？

    “哎，徐大厨手中拿着的这个是个什么菜，有没有人认识的？”

    “像白菜，但感觉又有点像南瓜尖，但是又没有南瓜尖的毛刺。”

    “是葵菜！”

    唐川再次出现在，直接公布了答案。

    然而网友们根本不知道这是什么。

    “葵菜是个什么菜？”

    “是向日葵吗？”

    “你咋想的，肯定不是向日葵啊，我猜会不会是秋葵之类的？”

    “都不是，自己上网搜一下吧，说了你们也未必知道。”

    唐川再次说道。

    所谓的葵菜并不是向日葵或者秋葵，葵菜就叫葵菜，它又名冬葵，民间称冬苋菜或滑菜，属锦葵科植物。

    早在汉代以前，古人便已栽培葵菜供蔬食，历史上对于它的描述也不少，比如：

    李时珍说：“葵菜，古人种为常食，今种之者颇鲜”。

    王帧《农书》说：“葵为百菜之主，备四时之馔，本丰而耐旱，味甘而无毒，供食之余可为菹腊(咸干菜)，枯枿之遗可为榜簇，子若根则能疗疾。”

    葵菜基本为野生，但在少数地区，仍旧会有人栽培用以使食用。

    在如今这个蔬菜品种丰富，人们有了更多的选择的时代，葵菜这种半驯化半野生的食蔬基本退出了舞台。

    今天能在这里看到，就连唐川也感觉到有些意外。

    “我去，我刚刚去查了一下，还真是叫葵菜，之前别说见了，我听都没听过！”

    “这个东西可以用来做汤吗，是啥味道？”

    “唐大师，你知道徐大厨做的是啥菜吗？”

    “天机不可泄露！”

    唐川在直播间回了一句，顺带还附上一个奸笑的表情，似乎是在报之前的“仇”。

    “唐大师，你该不会自己也不知道吧？”

    “不是没有这种可能哟，我刚才特地搜了一便，发现根本没有人用这个菜做汤，通常都是跟那白菜那样直接炒着吃。”

    “老唐，咱不知道就不知道，都是自己人，犯不着哈。”

    “徐大厨说过，做人要诚实，不然不是好孩子。”

    “噗，哈哈哈哈……”

    网友们的快乐无处不在，一下全都将“矛头”对准了唐川。

    很多现场的观众在看到这一幕后，也哈哈大笑起来。

    徐来此刻相当放松，神经也并没有想前面那几场比赛那样紧绷，所以也听到了。

    抬头看了一眼大屏幕上的弹幕，他顿时就笑了。

    因为这回网友们猜对了。

    他接下来要做的菜，唐川应该没有吃过，因为这是一道失传了的川菜。

    川人用清汤，出神入化，从古至今，总共有四道汤菜被古往今来的食客和老饕们赞叹不已。

    开水白菜便是其之一。

    但问题是，开水白菜跟其他四道菜比起来，只能排在第四位。

    看到这里，恐怕有很多人会觉得难以置信，甚至还会发出“开水白菜居然只能排在末尾？”类似的疑问。

    但答案是肯定的。

    让大家感觉惊为天人的开水白菜，在前面三道菜面前，的确只有忝陪末座的资格。

    为什么这么说呢？

    就拿今天徐来要制作的这道菜来举例吧。

    制作开水白菜只需要掌控好白菜的火候，然后再配上高汤就可以了。

    而今天这道菜，不仅需要掌握好葵菜的火候，还多了好几个开水白菜不存在的步骤。

    抓来一只小鸡，刀起刀落，眨眼间的功夫，便取下了两片又软又嫩的鸡脯肉。

    过程有些残忍，直播间的官方很贴心的给出了马赛克。

    取完了鸡脯肉后，徐来又拿出了一把锤子。

    锤子挺大，跟雷神手中握着的那把有些差不多，只不过制作的材料似乎用的是竹子。

    就在大伙好奇徐来拿出这么个锤子做什么的时候，直播间内瞬间传出了一阵“哒哒哒哒”的敲击声。

    只见徐来拿着那个锤子一上一下，快速击打着那两块鸡胸肉，而且他的速度越来越快。

    “哒！”

    “哒哒！”

    “哒哒哒哒……”

    用刚开始的富有节奏，到后来的完全听不清。

    其手速之快令人发指，即便是在镜头下，众人的眼睛都有些跟不上，只感觉那一上一下的木槌快得出现了残影。

    不到三分钟的时间，先前那两块鸡胸肉直接变成了烂泥，堆在了砧板之上。

    (ΩДΩ)！

    很多厨子傻眼了。

    他们哪里见过这样的画面。

    平时制作鸡蓉那都是放进绞肉机，按一下按钮耐心等待。

    可他们从来没想过，会有人的手速比那搅拌机还要快！

    此时此刻，所有人的心中都浮现出同样一个问题。

    “徐来到底想做个什么菜？”四里阳江的美食复苏