美食从麻婆豆腐开始 第43节
…… 第51章 葱油拌面 硬邦邦的床板，略微有些酸味的被单。 陈年就这么躺着。 他啥也不知道。 不知道这是什么地方，也不知道是什么年代。 直到楼道里有一个粗旷的声音在唱着：“夜上海，夜上海……” “这大概是，上海？” 是了，上海的葱油拌面还是很出名的。 南方虽不以面条见长，但海派葱油拌面却是上海人最难舍弃的味道，别小看了这一碗没有任何码子的面条，做好了比调味繁杂的臊子面更令人叫绝。 说起来，陈年当初也吃过一次很好吃的葱油拌面，当时还是在大学的时候，有一个上海室友就在宿舍偷偷给他们做了一份葱油拌面。 结果因为太香，被刚好路过的宿管大妈闻到了味道。 结果就是三人份的葱油拌面被迫变成了四人份。 宿管大妈从男生宿舍离开的时候还说以后要是想吃面可以去她那里。 她那里有锅，不怕跳闸。 只可惜那个时候基本上已经临近毕业了。 而且当时那个舍友还说自己做的葱油拌面只能说是一般，他们家馆子里做的那才叫好吃。 不过陈年过后也没有机会再去。 在新的这一段记忆中，陈年得知现在自己住的地方是自己租来的，筒子楼，公共厕所，就连打水也要去公共的就在厕所外面的水房。 这些东西陈年都不在意了，反正这房租也很便宜，自己剩下的钱还能住半年的。 起床端着盆去满地湿漉漉的水房洗了脸，洗了头，然后又接了一盆水，往脚上一倒。 冰凉的感觉袭来。 从脚后跟直冲天灵盖。 回去换了一身干净衣服，然后揣好钱出门。 分辨了一下方向便朝着市中心的方向走去，虽然没来过这里，但陈年每走一段就找个路人问问百乐门哪里。 陈年对这个时代的上海了解不多，但是关于百乐门还是知道的。 因为在电影，电视剧里面见过。 一路上，男人身穿吊带裤，梳着中分油头或者背头路过，这在陈年看起来油的都能炒菜的造型，无疑是这个时期最潮的打扮。 女人也是穿着洋裙、旗袍，戴着一顶小洋帽，踩着高跟鞋蹬蹬蹬的行走着，身材曲线尽展，丝毫不显疲态。 偶尔路过的无轨电车上面载着各种各样的人。 长衫，短衫，西装，学生装。 陈年在电视里，博物馆才能看到的老爷车。 随处可见的广告牌。 【地球牌绒线】 【宇宙牌香烟】 【白雪雪花膏】 【青岛啤酒】 “嗯？青岛啤酒这么早就有了？”陈年感到有些惊奇。 不过这都不是他的目标。 陈年要去百乐门。 因为他想去那里看看。 一切看起来都是那么新奇。 但除了国人之外，黄发碧眼的外国人也是随处可见。 “你好，我想问一下，百乐门在哪里？” 陈年感觉自己又快找不到了，于是又顺嘴问了一个顺嘴路过的身穿格子长裙的女生。 “侬要去百乐门伐？往那边走。” “谢谢。”陈年顺着对方点点头。 不知道为什么，陈年觉得这个女生好像上海话说的不标准，虽然陈年也不知道上海话到底是应该怎么说，但他就是感觉不标准。 就像是一个，想要努力融入这个城市的人。 然后人融入进来了，却把自己搞成了四不像。 作为远东第一大城市，但陈年还是觉得这城市是病态的。 就像一个女孩虽然美丽，但她的身上有太多的标签了，她身体的每一个部位，都为不同的人所占有。 陈年一边如此想着，一边来到了百乐门。 可是他看了一会，也没有发现有什么好看的，外面看起来就像是一个商场。 “大概是在白天吧。”陈年如此想着。 “咕噜噜……”肚子忽然发出了声音。 临街的饭店吃不起，所以陈年主要就往小巷子里面找。 看着看着，结果还真叫他找到一家。 只不过，这家店铺陈年不是直接看到了他们的门面，而是因为陈年看到了一则寻人启事。 内容大意就是自己的儿子失踪了。 然后下面就是一个地址和联系人的姓名。 至于地址，是一家饭店。 名为何记面馆。 一路走过来，也就这家饭馆吸引到了陈年的注意力。 于是顺着地址找了过去。 这家面馆外面看起来有些简陋，客人也不算多，但老板一直都在忙活着，时不时的还伸手擦擦额头上的汗珠，做完一碗之后叉着腰喘两口气，白色的袖套在大锅白色的雾气之中似乎与之融为一体。 这老板大概有五十多岁，只不过看起来苍老的完全就是六十岁的模样。 毕竟这个时代的人，大多都会显老许多。 一直到快没有什么客人以后，陈年才过去：“老板，一份面。” 坐下之后，桌子有些油，依稀还能看到一些圆圆的，碗底面汤干涸之后的痕迹，不过陈年觉得这些倒是正常，毕竟苍蝇馆子，味道好就可以了。 不多时，一份葱油拌面被端了上来。 现在还没有搅拌起来，陈年就只能看到一些有点焦的葱丝在中间，然后还有一些调料。 但拿起筷子顺着碗边一挑！ 顿时颜色就被翻了出来！ 浓浓的酱油气息铺面而来，鲜甜馥郁，混合着葱油的香味，面本身的味道反而被完全压了下去。 随着不停的翻滚、搅拌，面条上的颜色越来越均匀。 面条整体非常有韧性，在陈年搅拌过程中，至少肉眼可见，没有一根断开，而且面的软硬程度也适中，油润不粘。 经过搅拌之后，面条依然不乱，根根分明。 甚至没有葱花点缀，因为作为主角之一的葱早已变的焦黄，发挥完了生命余热。 看的陈年疯狂分泌唾液。 本身就生于巴蜀之地，虽然中间去北方上了四年的大学，可吃饭的口味还是偏咸、辣。 可没想到，遇到了这种咸甜上海面，也能让自己露出这种神态。 然后，挑起满满一筷子。 陈年张开大口！ 暴风吸入！ 一大股面条就被吸入口中，瞬间葱香四溢，唇齿之间尽是满足的感觉！ 第52章 何师傅 一口接着一口，陈年就像是在喝水一样呼噜噜的吃着。 什么形象问题、绅士风度、细嚼慢咽，这是现在该考虑的事情？ “小伙子，慢点吃，不着急。” 陈年抬头，那老板虽然表面上这么说着，实际上脸上已经乐开了花。 他还是第一次见陈年，能吃的这么香，这就说明这是对自己做的这一碗面的认可。 仅仅是一分钟左右的时间。 陈年就放下了碗。 而里面，空空如也。