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美食从麻婆豆腐开始 第617节

    “好,辛苦了。”

    听到黄大暗这话,陈年想着确实是辛苦,摊上你这么一个店长,谁干着不辛苦啊,当然除了你。

    我们两个在后厨里忙的比打仗还要激烈,小青姐要负责做面,还要负责帮忙备菜以及厨房里其他的一些调度。

    王帅凯主要负责点菜和上菜,而杨雪也没有闲着,同样要负责点菜上菜,还需要负责帮点了饮料的客人们制作饮料以及收银。

    只有你没事干,从前面后面跑来跑去瞎转悠,偶尔端一两道菜,大部分时间都是在外面和客人们唠嗑,然后就开始等到后厨忙不过来之后去外面道歉。

    而且你道歉也就算了,还非得把王帅凯拉上一起。

    陈年在心中疯狂的吐槽。

    “对了,这是按照四十个人的菜来备的吧?我们必须要多准备一些,至少要保证客人们能翻一次台。”

    “对,那些食材一共是四十人份的,只要照着那个数量去买就好。”

    就这样他们吃完饭后,又开始重新调整起了菜单来。

    霍师傅这边把中文写出来之后给了陈年,再由陈年将英语和意大利语也标注上去,毕竟很多本地的意大利人都不会说英语,而且他们的菜单上又没有图,所以上面必须要有意大利语的标注。

    等到处理好菜单之后,再拿去给黄大暗看,黄大暗这次满意了许多,毕竟这是他强权压迫下的成果,让他感觉非常的得意。

    众人也没有多说什么,随后就去到了厨房里开始忙碌着备菜。

    需要炸的食材得提前炸好,有客人点单之后再复炸一下即可。

    需要切好的菜也得事先准备好,别到时候再切,恐怕就真的来不及了。

    以及大量要提前准备好的葱姜蒜末。

    就这样他们备菜备着备着,到了中午十一点多。

    陈年忽然感觉外面好像有些动静。

    “你们听到没有,外面好像有人……”

    “有人吗?我怎么什么都没有听到?”

    “确实是有的,我去看一下。”陈年又仔细听了听,好像确实感觉到有声音。

    秦小青在后面也又听了听,最后还是什么都没听到,嘴里嘀咕着:“难道我真的是老了?”

    而此时就在他们的这处院子外,有一个人正趴在门口看着上锁的大门。

    大太阳晒得让他有点无语。

    “有人吗?有人在吗?”

    一边说着还一边转头看看摄像机:“我该不会是走错了吧?这啥啊这是!大老远的跑过来,连门都进不去,给人打工现在都这么难的吗?”

    就在他吐槽的时候,门内突然传来脚步声,陈年探头一看,外面还真站着一个提着行李箱的人。

    “汪苏凤?”

    “是汪苏凤老师吗?”陈年看到来人之后瞬间就惊喜了起来。

    “对啊,是我,你是这里的工作人员吗?”汪苏凤听到有人叫自己连忙问道。

    “对,我也是来参加节目的,我是这里的帮厨,名字叫陈年,我以前就特别喜欢您的歌,那会儿mp3里全都是!”陈年一边惊喜地说着一边三步并作两步地跳上台阶把门打开。

    “是吗?那你最喜欢的是哪一首?”

    结果陈年忽然想要开个玩笑,于是装作吱吱呜呜的,一下子没说上来。

    结果引得汪苏凤哈哈大笑:“假粉丝,你就是个假粉丝!”

    笑过之后,陈年顺手就接过对方行李:“开玩笑的,其实我真的特别喜欢您的歌,而且那会儿确实每天都听,但最爱听的几首是有点甜,小星星,不分手的恋爱,后会无期,再后来还有年轮,当然这是你给别人写的歌了。”

    陈年如数家珍的说道,因为在他小时候的那个年代,汪苏凤真的是很火很火,虽然到了现在他更多的是转做幕后,但偶尔也会上上综艺。

    “原来你真是我粉丝啊。”汪苏凤听到陈年能说出这么多来,而且都不带思考和停顿的,就知道刚才陈年是开玩笑。

    “那当然了,刚才都只是节目效果。”陈年说着又说道,“对了,汪老师,我可以问你一个问题吗?”

    “什么问题?”

    “就是我之前在网上听到他们说,你把好听的歌留下自己唱,不好听的歌都给了别人,这是真的吗?”

    汪苏凤听到这话之后,紧张兮兮的看了看摄像机:“这是在这里能说的吗?”

    随后二人忍不住开始大笑了起来。

    当然到最后汪苏凤也没有回答这个问题。

    而他虽然是第一次见到陈年,但这几句话聊下来,他感觉陈年确实是一个特别有意思的人。

    他不介意上综艺的时候开玩笑,因为他本身也很喜欢开玩笑,而且也什么都敢说,毕竟自己做老板也不担心得罪节目组。

    况且自己参加的这个综艺又是著名电视台出品,节目组巴不得自己搞一些幺蛾子出来了。

    随后陈年先带着对方来到了餐厅之内,跟大家认识了一下。

    众人对于汪苏凤的到来也表示特别欢迎,尤其是几个年轻的明星看到汪苏凤之后也都开心的不得了。

    虽然汪苏凤的年纪也大了,但性格还是非常年轻的,因此和他们也都特别合得来。

    虽然以前接触的不多,但大家都是一个大圈子里面的,总是有合作过几次。

    随后陈年又带着对方去到了自己的卧室里。

    “这些等一下再收拾吧,刚才我见厨房里挺忙的,现在我还能过去帮帮忙。”汪苏凤主动说道。

    说完就拉着陈年先回到了厨房里。

    来到厨房之后,汪苏泷主动问有什么事情是可以自己做的,结果现在大家各司其职,一时间也没说的上来能让他帮忙做什么。

    而汪苏凤见到秦小青在那边洗盘子,主动凑了过去:“姐,这个让我来吧,女生的手多金贵呀,让我这大老爷们儿来洗。”

    秦小青听着这话还想要推让一下,但汪苏凤很是热情:“姐,你就别客气了,让我表现表现吧,毕竟我才刚来,万一表现的不好被人辞退了可咋整?好不容易上一次综艺给我个露脸的机会,姐。”

    虽然大家都知道这话是在客套,但汪苏凤总是自带笑点,这么说秦小青也不好拒绝了,擦了手就把洗菜池的位置让了出来。

    就这样一直到了十二点左右,原本他们定的是十二点半的用餐时间,结果黄大暗也不知道怎么想的叫上杨雪就要出去拉客。

    总之迷惑行为越来越多,他们都有点儿不太理解了。

    “我们可以先叫他们进来喝饮料,不放开用餐,也能增加一些创收嘛。”黄大暗是这样解释的,说完就带着人出去了。

    没过多久就有一些客人被陆续拉了进来,但黄大暗似乎是觉得这样太慢又或许是没什么中国特色,又特意回来找到秦小青,让她拿两件中国传统的服装出来穿上。

    “完了,这下真成了卖艺的了。”杨雪叹着气说道,脸上的笑容充满了无奈。

    “没事儿,小雪,你出去给他们唱两句,那人不得哗哗的来呀?”汪苏凤笑着说道。

    “我哪行啊,我唱首儿歌都五音不全的,真要唱戏那还是得看小青姐和小陈师傅的。”

    汪苏凤听到这话后又惊奇地看了一眼陈年,他能看得出来杨雪不是在说假话,难道陈年真的会唱戏?

    那反倒是有些出乎意料了。

    第631章 浅露一手

    随着客人不断被拉了进来,厨房里的工作也越来越忙碌。

    虽然有人被拉了进来的,拉进来之后除了前两桌,后面的客人都在问能不能点菜,毕竟到中午他们也饿了,这个时间点进餐厅谁愿意就喝点饮料啊。

    黄大暗思索片刻就十分大方的告诉客人没问题之后,就让王帅凯拿菜单来点菜。

    结果这时厨房里还有一些菜没有完全备完,这么一点菜直接把他们打了个措手不及。

    “这么快就开餐了吗?”霍师傅问道,“不是说好了十二点半。”

    “客人有要求就要满足,对我们服务行业来说顾客就是上帝,他们想点菜那就让他们点,你们再分一下工,霍师傅你该做菜就做菜,把手上备菜的工作交给小陈师傅来。”黄大暗说完就转身出去了。

    厨房里的众人一阵叹气。

    但现在也只能先这样了。

    陈年继续加紧时间备菜,霍师傅则负责开始炒菜。

    又过了十几分钟,到了十二点半,陈年好不容易把所有菜都备好之后,外面的客人也都已经坐满了。

    除了面条之外,剩下的炒菜工作都是由陈年和霍师傅来做。

    很快他们又恢复了之前的忙碌,一个人顶三个人来用。

    有时候甚至都顾不上去复炸,只好叫汪苏凤来帮忙。

    “汪老师,您帮我把这个里脊再过一下油,等到外面的颜色变成了枣红色之后再捞出来。”陈年说道,现在也顾不上什么明星不明星的了,再不使唤外面的客人等太急,那可是会走的。

    别的方面陈年都可以缓和一下,但唯独在做菜这上面,陈年也想做到精益求精。

    “小陈,你的那些徒弟们都是怎么培训的?到了什么样的水平才可以独立做菜?”霍师傅好奇的问道。

    陈年想了想手上的动作不停,嘴上也在说道:“我都是一道菜一道菜的教他们,一定要做到完美并且熟练保证质量才能上手去做,否则的话他们就只能做别的,这次我离开店里也有很多菜没办法上,虽然要做的话他们也能做,但做出来口味就会差很多。”

    “没想到你还是一个严格的师父。”霍师傅调侃道。

    “唉,不严格不行啊,我们家那样的饭店,除了游客之外,大多客人都是回头客,要是每次过来菜品的质量参差不齐,他们可是要骂人的,而且回去一宣传,我那小馆子迟早得凉。”陈年说道。

    “确实,我们做厨师的就一定要做到精益求精,绝对不能应付,我这两天也上网看了看,关于你们家的饭店每天排队的人都有好多啊,通常一个小馆子突然火了之后就会变成网红饭店,去打卡的人越来越多,厨师为了效率也会越来越应付。

    到最后就会变得差评如潮,去的人也会越来越少,现在的食客们越来越挑剔了,他们觉得不好吃就会在网上写小作文给你差评,而很多人在出去吃饭的时候都是会到网上搜攻略的,如果他们看到这家餐厅不好吃就不会来,而且不仅是他们自己不来,还会告诉身边的人也不要来。

    所以能破解这个最好的办法,就是把每一道菜都做好。”

    “是这样,一些大饭店可能还好,就算是味道有差异,但起码招牌在那里,总是会有人推荐的,而且有时候用做商务也行,但小馆子凉了那是会真的慢慢凉掉的,因为可代替的地方太多了。”陈年非常赞同的点了点头。

    “加油啊,我还想看到你能把家里的餐馆做大做强呢。”霍师傅鼓励道,毕竟他也是从这个年纪慢慢做到现在的地位的。

    就这样又过了一个小时左右,外面的王帅凯忽然进来说有的客人等了半个多小时了,就上了一道凉菜。

    随后其他人也开始接连进来催单,表示客人们等的太久了,尤其是黄大暗,说话一点也不客气的在催着单。

    “他们点的都是什么?”陈年问道。

    “有鱼,有鸡,还有虾……”

    陈年听到这话之后皱了皱眉头:“鱼没有了,虾还只剩下最后的五份,你要的七份肯定是不够的。”

    而黄大暗此时正好在厨房里,听到这话当场就炸毛了:“怎么会不够呢?你是按照四十个人备菜的吗?”