美食从麻婆豆腐开始 第767节
因为真正的开始咀嚼才能发现这面其实一点也不软，而是非常的有劲道。 “好吃哎！”陈年不禁有些惊喜。 这个面的口感大大出乎了他的意料。 一开始陈年在看到这个面的形状之后，还以为自己先前是听错了，因为高根柱所说的是蹄筋面。 因为这里的每一个面看起来真的很像蹄筋，再加上其状态。 但陈年吃过之后又问了一遍，才发现原来是高根柱说话的时候带着一些口音，所以他才听错了，这个面实际上就叫剔尖面。 由于陈年用的是小碗，再加上这面本身就比较粗，而且不易完成，所以一碗总共也没有多少，陈年扒拉了几口就吃完了。 嘴里塞得满满的，等到好不容易咽下去之后，忽然一股失落感袭来。 “不太够啊，不满足。” 陈年不住的叹着气。 而高根柱看陈年的样子，就知道陈年爱吃：“要不你来试试？” “好啊。” 陈年眼前一亮。 每学一种新的面时就像是学一道新的菜一样，总是会给人带来新鲜感，而且又是这种与众不同的做法。 陈年接过托盘又拿起筷子，学着刚才高根柱的样子，开始一点一点的往锅里拨面。 但这玩意儿看着简单，真正上手之后才发现还是稍微有一点难度的。 明明高根柱那边拨的好好的，每次都能拨出一个长条来，但到了陈年这里要么就是太短，要么就是动作太慢导致面粘在了筷子上掉不下去。 等好不容易掉下去之后，面的两端早已经拉的不像样子了。 “这个也得用巧劲儿，而且不能搞得太慢。” 陈年点了点头，随后加快速度。 但这时他又发现了一个新的问题，那就是他就算加快了速度，但面还是会往筷子上粘，而且除了这个之外就是自己的动作好像有点过于快了，导致面掉入锅中后总会溅起一些水花来。 随后陈年只能不断的调整着自己的力道，用筷子拨的方向以及将面从面团上拨下来时的角度。 渐渐的陈年也开始熟练了起来，他发现如果筷子粘的厉害，就放入锅中蘸点水就好。 如果面粘在了筷子上也没必要用力去甩，或者是等着它掉下去，直接把筷子放进锅里轻轻一搅和，面条就会和筷子分开。 就这样陈年好似前些日子学削面一样，一根又一根的拨着不亦乐乎。 而这一次高根柱也没有阻拦，因为剔尖面的面不像是普通和面，如果做不完之后还可以用。 剔尖面的水分比较多，放的时间越长，面也就越稀，与其放到下一顿凑合着吃，还不如一次性全都煮出来。 就这样陈年把所有的面都剔了进去。 最后煮出来满满的五大碗。 “好像有点多了根柱哥。” 但高根柱却不以为意：“没事，多了之后我们放着晚上再吃，到时候直接弄点菜打几颗鸡蛋，再放点肉，下锅炒一炒也很香。 或者是弄点芝麻酱、醋和黄瓜，再放点蒜末拌着吃也很好吃啊。” 这两种吃法陈年就比较熟悉了，不就是炒面和凉面吗？ 在听到高根柱说着这面就算剩下也没关系，之后陈年才放下心来。 挑了一碗差不多的，陈年便开始往上面浇炸酱，之后拌匀了陈年就开始呼噜呼噜的吃了起来。 这粗粗的剔尖面条入口之后相当有弹性，而且越吃陈年感觉这面其实并没有那么软，之所以自己一开始会觉得软糯，大概也是因为心理作用的缘故。 因为这个面在做的时候就很细，所以下意识的就会觉得软，但随着碗里的面减少陈年反倒觉得这个剔尖面其实很硬。 剔尖面的表面上微微有些凹凸不平，但这样更能够挂住汤汁，使得面条也更加的有味。 浓郁的浇头香味搭配着面本身的小麦香气，似乎有一种魔力在不断的催促着人不停的吃下去。 吃了几口之后陈年不禁又想要就瓣蒜，正好张传芳此时已经剥好了一把蒜，直接放在桌子上：“谁想吃就拿，如果不够的话我再去剥。” “谢谢嫂子，我现在还是觉得吃面的时候就着蒜更香。” “对了，你吃不吃葱，我记得厨房里还有几根羊角葱来的，那都是咱们院子里自己种的，别看外面都是土不好看，但把外面的皮剥掉之后里面都不用洗，就可以直接吃。” “那要不……来一根？” “那你们等着，我去拿。” 最后张传芳又起身去厨房里拿了三根羊角葱过来。 “嫂子，这个为什么叫羊角葱啊？” “你不觉得这个葱长得很像羊角吗？一般这种葱都长不高，长到这个程度再往上长就老了。” 陈年看了看，这确实挺像羊角的。 而且外面也确实如同刚刚张传芳所说的都是泥土。 但是当陈年把这根葱外面剥开之后里面的葱芯却水灵灵的，用手摸上去甚至还有一点湿润。 他先咬了一口葱，然后把咬下来的那些葱就这么放在嘴里面不嚼，紧接着又挑了一筷子的面送入口中。 面条很好的中和了葱本身的辛辣，生葱特有的清香也在不断的调剂着面条的味道。 “根柱哥，我算是发现了，其实不管是蒜也好还是葱也好，搭配着面一起吃，你要说它有多好吃那倒也不至于，但这个就像是有瘾一样，吃习惯了之后，在吃面不搭配着这些总觉得不太得劲。” “是这么个道理，这东西其实就像是咸菜一样，你要光吃咸菜的话，也不会觉得有多好吃，那玩意儿齁咸齁咸的，但要是配着稀饭和馍馍一起吃，就有滋味了。” 不知不觉间，陈年好像又发现了一些新的关于烹饪的小技巧。 一时间他又联想到了烤鸭，好像也是这样，如果单纯的去吃烤鸭肉或许吃几块就腻了。 如果夹一片鸭肉再蘸了酱直接送入口中，虽然这样有滋味了一些，但是鸭肉本身是没什么咸味儿的而面酱又有些过于咸了，吃进嘴里可能第一块儿觉得还好，但越往后面吃就越会觉得鸭肉寡淡和酱咸。 可要是把它们放在饼里，再搁点儿葱丝、黄瓜丝之类的配菜进去，用手那么一包在放入口中，那滋味就相当的美了。 果然面是个好东西。 陈年不禁在心里感叹。 话说自己在来到这边之后，基本上整天都在吃面，但吃了这么长时间，陈年竟然也没有感觉到腻。 “决定了，等我这次从梦境空间回去之后，也把学到的这些面给他们做一做，让他们好好的开开眼。 不过这一次过来主要学的就是面食，回去之后估计何海那小子要乐开花了。 平常他总说学的东西没有其他人多，这下这么多种面拿出去也够他好好学一段时间了。” 第784章 药店风波 “小福贵，你怎么了？” 早上陈年刚起来正准备出去干活儿，忽然听到高根柱那个屋里传来一阵急促的声音。 “我身上疼。” 小福贵弱弱的说道。 “你是不是病了？” 随后一阵悉悉簌簌的声音传来，很快张传芳惊呼道：“你的头怎么这么烫，娘这就带你去看大夫。” 可就在这时，陈年在外面听到了这声音后连忙对着屋里说道：“嫂子，小福贵要是生病了，就让他在家里呆着，看能不能把大夫请过来，现在外面天气冷，一出来说不定要更严重。” “说的也是，那我这就去找大夫过来。”随后张传芳立刻起身穿好衣服就出了屋子。 “那你们先在家里等一下，我去叫郎中。” “好。” 陈年点了点头，随后进屋去看小福贵的状态。 之前的陈年也跟着郎中学过一段时间的，虽然一些大病治不了，但小病还是能看看的。 不过陈年倒也没打算自己来给小福贵看，毕竟以自己现在这个年纪，就算说了，他们也不一定会信。 只是至少陈年这边看一看，起码能知道是风寒还是其他病症。 于是进入屋内之后，陈年问了小福贵一些问题，看看是哪里不舒服，现在身体感觉怎么样。 问完之后陈年发现小福贵就是着凉感冒了。 可能昨天晚上窗户关的不是很严实，再加上小孩睡觉又喜欢乱动，感觉被窝里热的就把被子推开，结果这么睡了一晚上后早上就变成了这样。 这样一来陈年也就放心多了，正常来说感冒的时候吃点药可以缓解一些症状，但更多的还是依靠自身的免疫系统去进行治愈。 “那根柱哥你先看着，我去烧点开水，生病了之后多喝点热水，发一发汗也是好的。” “好的，那你去吧。” 只是陈年在生火烧热水的时候，忽然想到了一点。 小福贵这一次生病怎么着也得在床上躺几天，虽然只是简单的病症，但那也不是一下子就能治好的。 陈年小的时候也得过这种重感冒，那时是在快过年的时候，陈年在家里觉得热，于是就把家里的窗户打开只穿着背心和短裤。 结果他在家里呆着无聊，就跑到窗口上看了看外面，这一看不要紧，当天晚上陈年就开始发烧，浑身疼痛。 一直烧到了三十九度多。 而陈年也就这样硬生生的在床上躺了五天的时间才下地。 现在回想起来陈年还是觉得很难受。 不过陈年从小就有一个习惯，那就是不管肚子疼还是感冒发烧，都想吃点罐头。 有时候想吃黄桃罐头，有时候想吃橘子罐头，每次吃过之后就总会感觉身体会稍微好一些。 “要不然做点罐头好了。” 陈年如此想着。 一般来说，从超市买来的罐头其实是不适合在生病的时候直接吃的，虽然罐头本身有糖可以补充能量，而且水果里面的维生素也可以增加人体的免疫力，但刚买回来的罐头本身就比较凉，在吃过之后会刺激肠胃。