美食从麻婆豆腐开始 第801节
而且这种比赛和之前参加中式厨房不一样，中式厨房中有时他们还得化妆整理发型，毕竟要考虑到播出之后观众们的观感，但在厨王争霸上则完全不需要这一环节。 无论长得好不好看，观众们看的都是做菜的过程，以及菜品在制作出来后的卖相，还有观众们在尝过之后的反应。 当然最重要的还是比赛结果。 这个比赛既然是由中方承担，那么更多的观众还是希望自己人能够赢。 早上，陈年洗了澡，换好中方这边专门定制的厨师服之后就来到了现场准备就位。 此时周济穆杰以及姚广斌也都来到了这边。 他们目前在洲际酒店后面的一片草坪之上，周围有喷泉，绿树如茵。 中意双方的厨师分列两边，在中间将他们隔开的是一张巨大的桌子。 而桌子上也摆放着各种各样的食材，陈年他们现在正在就目前摆出来的这些食材进行讨论。 而主持人则是在另一边拍摄开场尽头。 “欢迎来到厨王争霸，我是蓓蓓，今天我们的比赛移师到了昆明洲际酒店进行，接下来的比赛可谓是步步惊心，因为来自中国和意大利的双方顶级大厨们将会通过主客场比赛的方式力争高下，到底谁是今天的佼佼者呢？我们首先来认识一下双方的参赛大厨。” 主持人蓓蓓一边说着一边来到了桌子的正前方。 首先她从中国厨师这边开始介绍，穆杰周济姚广斌以及陈年。 他们四人每人的介绍都不一样，因为穆杰和周记虽然师出同门，但现在他们也都有着自己的事业。 姚广斌主要是来自于另一家餐厅，至于陈年就又不一样了，甚至和他们差了一个南方北方。 不过在介绍到意大利那边的时候就简便了许多，因为不管是亚拉伯罕也好还是萨帕也好，又或者是另外两名大厨也好，都是来自于同一家餐厅。 也就是亚拉伯罕祖上传下来的那个店。 不过就算听着对方的介绍，陈年这边也还是很有信心的。 别看亚拉伯罕开的是一家米其林三星西餐厅，但他们这边穆杰和周济，他们也都是五星酒店的评定员。 也就是说一家酒店能不能评到五星级，别的方面他们管不着，但在餐饮这方面周济和穆杰都是拥有一定话语权的。 这样算下来他们这边也丝毫不弱，更何况陈年本身就是一个大杀器，虽然看着年轻，但真实水平一点也不比他们这些大厨弱多少。 当然陈年感觉主持人在这里的介绍实在是有些简陋，估计到了这个环节电视台就会播放先前的一些采访片段。 先前节目组为了便于双方挑选，特意在两边各发了一块小黑板和一支笔。 但直到这个时候穆杰也没有动笔，而是直接一边讨论，一边将这些东西都记在了脑子里。 反观意大利那边倒是密密麻麻的写了一黑板。 但他们似乎是有些大意了，就在主持人蓓蓓介绍双方的时候，他们直接将那块小黑板放在了桌子上，陈年直接抬头一撇，就撇到了上面的内容。 顿时在心中对于意大利方厨师要挑选哪些菜也有了数。 于是陈年一边用目光盯着桌子上的那些食材，一边小声的将对方的计划告诉了穆杰。 而穆杰也是个人精，在听陈年给自己打小报告的时候，目光同样没有看一下那边。 所以那些意大利厨师只能看得到二人似乎是嘴在动，但并不知道他们说的是什么。 如此一来他们这边反倒占了一些优势。 很快随着蓓蓓三声倒计时结束，双方也开始了挑选食材的环节。 由于意大利方是客场，所以由他们来先行挑选。 虽然亚拉伯罕一家和陈年之前认识，而且关系不错，但现在涉及到比赛，可不是寻私情的时候，关系再好，大家现在也是各自为了国家而出战。 而意方厨师这一次的目的性非常强，上来就直接选了三文鱼这一可以生吃也可以做熟了吃，而且制作起来调料也用的非常少的万金油食材。 显然他们也是料定了中方厨师不会选这个，所以直接拿到了自己需要的食材。 而他们首先拿到了三文鱼，中方自然不会花费宝贵的抢夺次数来端走。 反倒是三文鱼如果被中方那边拿走的话，他们就必须要浪费一个次数拿回来才行。 随后轮到中方这边，穆杰看了看直接就选了草鱼回来。 这个他们之前也有聊过，在这两种鱼中意方厨师肯定会更倾向于三文鱼，但三文鱼毕竟是冰鲜的，而草鱼则是鲜活的，不管从哪个角度来讲，穆杰也还是更喜欢拿草鱼来做菜。 接着又轮到了意方，在思索和商讨片刻后，他们选择了猪排。 看到对方将猪排拿走，穆杰则是心中一惊，刚才他也很想要这一种食材来的。 猪排在中餐的餐桌上用途相当广，烹饪技法也是多种多样。 不过就在对方拿走猪排之后周记则在旁边提醒到：“那我们拿羊肉吧。” 穆杰点了点头，同时也定一下心神，告诉主持人自己要羊肉。 意大利队那边又拿走了鸭胸肉，这同样是穆杰之前就很想要的食材。 亚拉伯罕在看到自己拿走鸭胸肉后，穆杰脸上在那一瞬间流露出的迟疑就知道自己没有猜错。 刚才他就发现穆杰一直在盯着鸭胸肉看。 眼见意方厨师已经开始了战术，穆杰自然也不能总让对方牵着鼻子走，下一种食材他选择了芒果。 因为在他们要做的四道菜中是要有一道甜品的，而姚广斌正是做糕点和甜品的高手，拿到芒果相当于如虎添翼。 紧接这亚拉伯罕又拿走了粽叶，就在姚广斌询问他们接下来是要拿罗勒还是薄荷的时候，穆杰忽然决定拿了折耳根。 双方也就此展开了角逐。 亚拉伯罕拿走小西红柿，穆杰就拿大西红柿。 亚拉伯罕拿走大葱，穆杰就拿小葱。 亚拉伯罕拿走海盐，穆杰就拿普通的盐。 原本穆杰是打算让对方先把盐挑走的，但奈何来了之后发现盐居然都有两种，所以他反倒也不用再用那种战术了。 亚拉伯罕拿走西餐中常用到的洋葱，而穆杰也拿走了中餐中用途广泛的姜。 双方此刻看起来就像是在较劲一样。 但越是这样陈年在一旁看着反倒热血沸腾了起来。 虽然不是由自己主导，但是陈年也依旧激动很紧张。 虽然他认为穆杰的选食材方式不太合理，毕竟对方拿走了小西红柿就不会拿大西红柿了，这个时候有给中方下绊子的机会，他们完全可以去拿更多自己更擅长的食材。 等到后面的环节上再使坏。 接下来亚拉伯罕又选了意大利面、玛卡。 而中方这边则是选了金桔和米粉。 之所以选两种食材，主要还是为了保底。 万一等一下意方抢走了他们的水果，他们也还能剩下一种水果兜底做甜品。 如果他们一个水果都不抢，这金桔到时候也可以用做摆盘。 陈年在旁边看着，虽然感觉很刺激，但他发现穆杰似乎是有点紧张，又或者说乱了分寸。 就连周济在一旁也不停的搓手，显然他也看出了穆杰好像有一点上头了。 但穆杰开口的速度越来越快，让他们根本没有时间插话。 所以就在最后的时候桌子上的花生油和橄榄油居然都被一方拿走了，他们这边一桶油都没留下，好在最后还留下一块儿猪后腿肉没拿走。 眼看着穆杰紧紧的盯着旁边的那块儿牛肋排，陈年在穆杰开口之前提醒说道：“穆师傅，我们还没有油呢。” 而听到这话后，穆杰这才反应过来。 牛肋排可以没有，顶多就是少一道能做的菜，但没有油那可是完全不行的。 于是直接把手再次平移指向了那块后腿肉。 最后就只剩下了桂皮和一块牛肋排，正当他们都以为亚拉伯罕会先拿走牛肋排的时候，结果亚拉伯罕直接选择了桂皮。 而牛肋排自然也就落到了穆杰的手中。 这大大的出乎了他们的意料，看来亚拉伯罕等人果然是有备而来。 他们知道中餐当中桂皮是以为很好的给肉去腥的调料，所以在穆杰拿走了不少肉的情况之下直接釜底抽薪拿走了桂皮。 在挑选好食材后，接下来就是互送食材的环节。 在这一环节中，一方可以选择自己刚才所选食材中的任意一样送给对方，而对方不能不要。 还是意大利厨师先来，他们直接把玛卡送了过来，就是料定中国人用玛卡做菜不多。 但实际上不管是穆杰也好还是周济也好，对于卡还是有一定了解的，知道这玩意儿处理不好，会有异味儿，但既然对方送了过来，他们也只好收下。 但紧接着缓过来的穆杰直接把猪肚给了对方，算是还以颜色。 因为西方人其实不太擅长于做内脏，他们用的更多的是肝，对于猪肚，就连陈年也知道西餐中实在是没多少相应的做法。 之后又进行了几轮的赠送和抢夺，亚拉伯罕直接就拿走了刚才穆杰必拿的一味调味料姜和他最想要的本地食材米粉。 虽然穆杰有些着急，但总不能不让对方拿，于是他直接拿走了对于亚拉伯罕来说，同样重要的一味调料生抽。 然后又直接把折耳根送给了对方。 第814章 如火如荼 选好食材之后，蓓蓓看了看双方笑着说道：“看来大家还是比较克制的，我看两方主厨脸上都带着笑容，相比大家也没有多少痛苦。” 穆杰此刻虽然心里哭，但还是强颜欢笑的说道：“有的，有些小痛苦。” “生姜拿走是小痛苦是吧？”蓓蓓开玩笑的说道。 不过她并没有在这上面过多的做文章，很快便扭转话题说道：“接下来我们还有一项惩罚就是输掉的队伍要吃下惩罚的东西。” 说着她就从桌子下面拿出来一个精致的带盖铁盘。 缓缓将上面的盖子打开，露出里面的一个小本，众人抬头看去，放在碗里的赫然是一盘好像油炸过的虫子。 在这一刻所有人都带上了痛苦面具，显然谁也不想把这玩意儿放进嘴里。 而蓓蓓作为主持人则是在看乐子。