开卤味店后，我暴富了 第118节
颜国华就知道，往厨房一瞅，乐了：“这个鳝鱼用热水用烫一下，洗去黏液，就不会滑手。” 家里吃鳝鱼，吃得少，颜烟站在一旁认真观看老爸切鳝丝，薄厚均匀。 颜烟彩虹屁：“老爸，你刀工真好，根根分明，不薄不厚。” 颜国华颇有成就感：“那是当然，为师至今已有二十多年厨艺功底，比你年级还大。” 把人哄高兴了，颜烟立马提要求：“老爸，你顺手帮我把它炸了吧！” 颜国华：“……” 就知道，她不安好心。 鳝丝加入葱姜汁、料酒去腥，少量食盐腌制入味，下油锅炸八成熟，明早复炒一遍，炒熟即可。 这是颜烟想出的法子，最节省时间，也最能保留食材的原汁原味。 晾凉的骨汤，被放冰箱里保存。 第二天一早，颜烟正在美梦里，听见手机闹钟响了。 紧接着，房门被敲响，黄秀兰推门而入，拉拔颜烟起床。 刚拉拔坐起，下一秒，颜烟一头栽进被窝里。 她好困，只想跟柔软的大床一直缠缠绵绵，永不分离。 黄秀兰唉声叹气：“算了，让你爸给你煮那个粉。” “别。”颜烟晃了晃脑袋，努力从被窝里爬出：“我来，交给我。” 她披头散发来到厨房，黄秀兰抓起梳妆台的皮筋，给女儿扎上头发，碎碎念：“这么大的人了，邋里邋遢。” 颜烟打着哈欠，查看店老板给的字条。 按照说明书，把细米粉放容器里，用开水浸泡，期间，用筷子搅拌搅拌，让它受热均匀。 泡开的米粉，过凉水，备用。 昨天熬的骨汤，舀出一部分做底汤，大火煮开。 等待骨汤煮开的时候，颜烟另起一只铁锅，热锅冷油，葱姜蒜爆香，一勺豆瓣酱，几个干辣椒段，炒出红油。 把鳝鱼丝倒入红油里，大火翻炒，少许食盐、酱油、一点点味精，最后撒上葱花，关火出锅。 鳝丝刚出锅，那边的猪骨汤，终于沸腾。 颜烟手忙脚乱，给骨汤关火。 另一只汤锅里，加白开水，煮开后，抓一把细米粉，在煮沸的白开水里烫个七八秒钟，立即捞出。 字条里着重提醒过，这种米粉极细，不能煮太久，会煮化掉，筷子夹不起来，吃起来不够爽滑。 幸好她提前看过字条，不然肯定以失败收场。 碗底加一勺葱花，两大勺猪骨汤，烫好的细米粉盘入汤汤水水里，少许黑胡椒粉，最后摆上几段鳝鱼丝，终于大功告成。 不爱吃鳝鱼的，可以忽略掉鳝丝的步骤。 颜烟小心翼翼端来客厅：“老爸，有没有买脆油条，这个泡油条可好吃了。” 颜国华：“来了来了，刚出锅的热油条。” 颜烟掰下一截油条，滋滋响。 被热油炸得酥酥脆脆，是正儿八经的脆油条。 掰下的一截油条，被她泡进糊米粉的汤汁里。 颜烟嗷呜一口，油条外皮酥脆，内里吸饱了汤汁，在口腔里爆汁儿。 她疯狂点头：“是那个味道，米粉细如发丝，汤汁咸鲜，黑胡椒味浓郁，跟那家老店有七八分相似。” 看女儿泡油条吃，黄秀兰也学着掰下一截油条，蘸着碗里的汤汁，一口送进嘴。 入口是黑胡椒带来的辛香，以及被炸得酥香的油脆，嚼得咔滋咔滋，油条肉里包着一汪骨汤的汁水，鲜美异常。 “不错。”黄秀兰挑起一筷子细粉，好奇：“这个粉，怎么做到这么细，烫几秒就熟了，还很入味呢？” 颜国华被她们馋到，擦干净手上的水渍，赶紧坐下。 面前的汤碗，肉香浓郁，细白米粉根根分明，点缀着葱花，黑胡椒飘香，刺激着口腔，疯狂分泌出口水。 他嗦一口细米粉，来一根炸鳝丝，最后喝一口浓香的黑胡椒骨汤，浑身暖洋洋，热意涌向四肢：“香，这个黑胡椒可谓是点睛之笔。” 作者有话说： 江陵鱼糕，荆州特产。 邱记鲜肉锅盔、毛嘴卤鸡，是湖北仙桃的特产。 糊米粉，是黄潭米粉，湖北天门特产，武汉也有，网上都有卖的，但是不太建议网购哈，没有刚出锅的好吃，天气炎热，运输的途中可能坏掉。 第77章 粉糯红薯 ◎粉糯糯的甜，有点类似于板栗的香甜◎ 自己做的早餐, 能得到家人的喜爱和肯定，是一件非常有成就感的事情。 颜烟突然理解了沈沐, 难怪他每次听她夸夸，都会特别高兴。 因为今天是颜烟准备的早饭，饭后她不用洗碗，终于轮到颜国华同志承包洗碗的工作任务。 颜烟躺在沙发里，摸着吃得饱饱的肚子，回味着食物带给人的愉悦感。 黄秀兰收拾打扮好，防晒衣、小吊带，配阔腿裤，乌黑的秀发里别着一只墨镜。 瞅见女儿在沙发里躺得四仰八叉, 她一脸嫌弃：“看看你身上的t恤，洗得领口变形了, 你还穿着舍不得扔, 我送你的裙子, 没见你穿过一次, 再不穿，马上过季了。” 又说：“现在商场正上秋季新品，夏装全部打折扣，早知道, 晚几个月给你买打折货也是一样的。” 平时天天开店，哪有时间穿漂亮裙子, 所以一直放在衣柜里。 一想到衣服放在柜子里，白白损失掉几百块, 颜烟心痛不已。 她在沙发里蠕动着：“好嘛, 我一会儿去换裙子, 总行了吧！” 黄秀兰满意：“这还差不多, 我去上班了。” 她到玄关换上高跟鞋，留给颜烟一个时尚辣妈的背影。 时尚辣妈的土包子女儿，懒洋洋在沙发里翘着二郎腿，晃来晃去。 在沙发里窝了会儿，快到时间，颜烟回卧室换上老妈送的裙子，一千多块的裙子，每次一想到它的价格，她都会一阵心疼。 默默告诉自己，越放越贵，多穿几次，充分发挥作用，这条裙子折算下来的价格越便宜。 她穿一个月，连衣裙折算下来的价格，每天不到五十块。穿两个月，每天才花二十几块，越穿越便宜啊！ 换好衣服，她扎个丸子头，抓起钥匙串，顺手拿走客厅里放着的一包细米粉，去开店。 目前店里营业额，比较稳定。 颜烟打算再招一个厨房帮工，帮忙洗餐具，搞搞店里清洁卫生。 她只需要每天制作卤味，别的不用管，可以当甩手掌柜了。 省去烦躁的琐事，每天有更多时间可以琢磨开发新品。 说干就干，她到抽屉里找到a4纸张，胶带，唯独没找到油性笔。 找一圈，没找到油性笔，索性店铺附近就有文具店，颜烟步行几分过去。 文具店里，两个小孩子在玩耍，旁边的店主喊：“你们两个别玩墨水，弄到衣服上洗不干净，回头让妈妈揍你。” 颜烟从旁经过，问店主油性笔在哪儿？ 顺着店主指向的方向，颜烟找到油性笔，怕下次又找不见，干脆买了两支。 付完账，从文具店出来，发现不时有路人侧头看来。 很奇怪吗？ 她很少穿裙子，低头看了看身上的白色碎花裙，感觉不难看，颜色很衬肤色，显皮肤白。 回到店里，颜烟用油性笔写好招聘启示，用胶带贴住，张贴在店门最显眼的位置。 沈沐到的时候，颜烟正在店里整理一会儿营业要用的打包盒和食品袋。 身上的裙子，拉出几条掐腰线，比较修身，偶尔抬个胳膊，紧绷绷，不舒服，没有她平时穿的t恤穿着舒服。 听见脚步声，颜烟抬头：“沈沐，你来了。你今天来得好早。” 她跟平时一样，外衣罩着一件粉色卡通围裙，等颜烟从卤菜冷柜后面走出来，围裙之下，是两条笔直修长的白皙小腿。 沈沐眼皮子一跳。 她今天怎么突然穿裙子了？ 饭盒里，一抹清新的淡黄色。 绿豆糕被拓印成桃花的形状，点缀着红红的蔓越莓干。 颜烟惊诧：“绿豆糕，好漂亮啊！” 她拿起一块绿豆糕，不但漂亮，闻着也很香，有淡淡的绿豆清香。 还没吃，已经感觉很解暑。 太漂亮了，她都有点舍不得吃。 抵抗不住绿豆的清甜香气，颜烟咬下一角：“好甜，绿豆糕口干沙沙的，甜糯糯，里面有浓浓的奶香和黄油香。” 沈沐点头：“对，加了牛乳和黄油。” 颜烟又咬下一角，这次能咀嚼到里面的蔓越莓干，果干酸酸甜甜，果肉浓郁。 突然想起了什么，颜烟说：“对了，我给你带了米粉，这个当早餐吃不错，回头我把米粉的制作方法发你……” 她转身去拿米粉，沈沐的目光被她后腰的一块黑色吸引住了目光。 他提醒说：“烟烟，你衣服脏了。”