古代小商贩养家科举日常 第20节
最后，准备夹馅。除了卤好的肥瘦猪肉，还准备了香菜，青椒。把青椒拍裂后去蒂和籽，再剁碎，把香菜都切成末放入大盘子里，肥瘦猪肉也剁碎放一起，再加入两勺卤肉汤拌匀，这个夹馅就拌好了，香喷喷不油腻。 把拌好的夹馅塞入馍里，肉夹馍就做好了，再搭配一份绿豆粥，再是清爽不过了。 黄寄北陪着白氏试验了好几天，终于作出了满意的馍和夹馅，在夏至这一天对外推出了，定价十文一个。因为正值盛夏，一开始夹馅备的比较少，不然当天卖不掉容易坏。 事实证明，他多虑了，因为这肉夹馍，真的太受欢迎了，好吃又顶饱，还容易带着走。黄寄北不是没想过改名叫馍夹肉，但白氏觉得还是肉夹馍好听，就还是维持这个名字了。 很快，肉夹馍在黄家茶棚的地位就超过了蛋黄酥，黄家的营收也更胜从前了。毕竟肉夹馍是可以当主食的，蛋黄酥毕竟是点心嘛，这年头，还是喜欢吃肉的多。 夏至过后就是秋收。白露谷，寒露豆，玉米收在秋分后。 今天要收的是山脚下的两亩大豆，时间过得真快，几个月前还是可以水煮着吃的毛豆，如今已经是硬邦邦的黄豆了。 “这大豆长得真好呀，明年一年的豆腐都有着落了！”黄长植看着地里豆荚饱满的大豆说道，脸上全是丰收的喜悦。 “孩子他爹，多亏你这地选的好，你看这地肥力多足呀，真是块好地呀！”白氏高兴地说道。 一旁的范荷花也是高兴的很，哪个种地的看到这个丰收的场景不欢喜的呀。 “长植这地是选的好，这多年的落叶鸟粪堆积，把这块地真真是养的肥肥的。” 锋利的镰刀将豆秸秆一一放倒，拖到麦场后再晒上几天，就可以上连枷了。脱去了豆粒的豆秸秆可不能乱扔，这是个好东西，用来喂养牲畜、烧火都是顶好的。 这里每到过年家家户户都要磨豆腐，是以每家都会种一些豆子，当然，不是自己磨，将大豆送到磨豆腐的人家，再担上两担柴火，付一些加工费，豆腐郎就会帮你磨好的。 或者直接用豆子换豆腐也行，一斤豆子就能换一斤豆腐。虽说一斤豆子能做三斤豆腐，但不是谁都有那份手艺，也不是说都吃得了那份辛苦的。 豆子收进了谷仓，夫妻俩夜晚说起了闲话家常。 “听说老宅那边又要卖地了。”黄长植唏嘘地说道。 “孩子他爹，我们可说好了，你买谁的地都行，就是不能买老宅的，这往后有的是扯不清的！”白氏翻了个身，坐起来郑重的说道。 “唉，我也就是这么随便一嘴，玉竹你放心，我没那个心思，就是有点担心再这么下去这日子该怎么过哦。” “你就把心放肚子里吧，人家除了你还有三个儿子，哪就不能过了，再说，你爹是多精明的人你还不知道吗？” 白氏这是怕了，这一年来像做梦似的，丈夫的腿好了，家里买了地、开起了茶棚，手里有闲钱，孩子都康健，她怕好不容易安定下来的生活再起风波。 今年的秋收有了范荷花和二娘三娘的帮忙，黄长植一家真是轻松了不少，往年秋收结束都是要脱一层皮的，今年却没有这种感觉。 等到麦种播撒进地里，这秋天的活计就算告一段落了。 当黄寄北家的茶棚前的草垛子再次插上鲜红的冰糖葫芦的时候，城里传来了好消息，县衙派人来量地皮了！ 第28章 买地 来的是个老熟人, 当初把茶棚租给他们的赵书吏。 黄家茶棚是他们的最后一站，赵书吏带着三个官差已是忙活了一整天，想着还要赶回县城过夜, 四人稍作休息后便开始丈量土地了。 茶棚中的客人们也不急着走了，纷纷留下来看热闹。 这一站只划了两块地皮，一块大的一块小的，黄寄北在一旁估量着, 大的那块估计有一亩，小的看起来也有小半亩的样子。 听干活的官差说, 从县城到这，每隔五里丈量了土地划作商用，连上这里一共有三处，想来不日就会挂出来公开出售了。 黄寄北家的茶棚刚好就在那块小的地皮上。 看着黄长植面露焦急之色，赵书吏安慰道： “黄老弟也不用太过焦虑，既是租给了你, 就算最后买这块地的另有其人, 租约也是有效的, 到时候你家把租金交给买主就行了。” 黄长植这才松了一口气, 紧锁的眉头舒展了开来。 “得了书吏大人这话我可是安心了，书吏大人和官差兄弟们今日着实是辛劳了，不妨在我这小地方用了饭再走吧。” 赵书吏摆手道： “黄老弟不必客气，你这的食物我是极为喜欢的，只是这天色已晚, 再不启程就赶不上在关城门之前进城了。” “如此我也不好挽留, 内人刚做了几个肉夹馍, 还请书吏大人和官差大哥们路上带着垫垫肚子吧。”黄长楷说着递上了一个食盒，里面放着八个肉夹馍八个茶叶蛋。 “黄老弟, 你这肉夹馍我可惦记好久了，这回儿总算吃上热乎的了。”赵书吏倒也不客气，乐呵呵的接过了食盒，都是些不值钱的吃食，不算逾矩。 说完大家也不再客套，赵书吏上了马车，官差们上了马，一路回县城去了。 三天后，黄寄北收到消息，这几块地皮挂价出售了。 黄寄北最关心的就是自己茶棚附近的这一大一小两块地，希望价格不至于太高。他心里是打算买下大的那块地的，建客栈的话小了可不行。 父子两坐着高冬青的驴车赶去了县城，这才看到了价格。 大的这块地标价两百两，小的标价七十两，这样一看还真是大的实惠，不过大的总价的确是高。这两块地是离县城最远的，对于县城中人来说吸引力不大，两百两都能在县城买一间像样的小铺子了，何必跑到乡野间去，要买他们也选靠近城门的那两块地。 而对于附近村落的人来说，农家人能攒下这么多钱的就已经很少了，舍得拿出来买铺子的就更加寥寥无几了，有这么多钱多买点地不好吗？为什么要去买一块空地，就算能做生意，可这铺子买回来可是要自己建起来的，那又是一大笔钱呀！ “爹，这价格在我们之前讨论的范围之内，要不我们就定下来吧，买大的那块。”黄寄北说道 。 一旁的高冬青惊了，他一直以为黄家要买的是小的那块。 “黄兄弟，你们要买这块大的？” 要做这么一大笔交易，黄长植的心是激动的，要掏钱，也是舍不得的，但想着这买地的钱都是二郎的方子换来的，便也看开了。 “是呀，高老弟，我们打算买下来建客栈。” 高冬青的大脑飞速的转了起来，说出的话连他自己都吓了一跳。 “黄大哥，那若是我买了小的那块地，你们不会介意吧？” “我们怎么会介意呢，高老弟你买下来我们可就成了邻居了，再好不过的事了，我家的租约还有一年多点，若是老弟你成了买家，我更是放心了。” “好，那黄大哥你们先忙，我这就回去筹钱！”高冬青说完就着急忙慌的走了。 高冬青一路上想着以后的规划，更是下定了买地的决心。他家人口少，种不了多少地，现在承包着鱼塘养着鸭子虽是攒了点钱，但这鱼塘也是好多人盯着的，不知道五年后到期了自家还能不能抢到承包权。这段时候靠着给禾芳斋供应鸭蛋也赚了不少，加上这些年攒的，凑一凑的话应该能凑齐。 两家签好契约，交完钱，收到了盖着官府红印的地契，房契的话等铺子建成了再来办就行，只要再补个手续费就行。 其实高冬青那块地上本来就有木屋茶棚，一起办了也不是不可以，但黄寄北还是建议高冬青推到重建，充分利用每一寸土地，高冬青也是这么认为的。 冬天土冻，不好动土，黄寄北便和家里商量着明年开春动工，建客栈是个大工程，估计没个一百多两下不来。 虽是明年才动工，很多事却是要提前准备起来的，黄寄北有绘画的功底，黄长植也是做惯了木工的，两人晚上点着油灯，修改着设计图纸，谈的不亦乐乎，遇到不懂得便去镇上找老师傅请教，经过一冬天的打磨，这份施工图纸已经是相当成熟了。 砖头木材陆续下了定，和木匠瓦工师傅们也都约好了时候，这建客栈可比当初黄寄北想像的复杂多了，但一家人心往一处使，事情一件件做，便没有什么可怕的了。 黄长植和高冬青的关系本来就好，这回儿又买了同一块地，感情更加亲厚了，有时候高冬青去镇上卖鱼卖鸭，便带上高叶雨，中途把小叶雨就放在这茶棚，让她和黄四娘一块儿玩耍。 小叶雨是个勤快的姑娘，总是抢着帮四娘干活，两个小姑娘忙完了就坐在一起打络子，累了就去二娘那边吃油炸臭豆腐，这生活真是充实极了。两个丫头通过卖花结攒了不少钱，每次去吃臭豆腐都是要坚持给钱的，不肯占二娘一点便宜。 这天高冬青回来的比较早，笑嘻嘻的说是接到了一个大单，就是这老板要求有点奇怪，只要鸭肉不要内脏。 要知道的是，这鸭肝鸭血鸭心对于农家人来说，可是好东西呀，高冬青无法理解为什么这城里老板要求这么特殊。他原是不愿意的，除去了鸭肝鸭血鸭心鸭肠等，整个鸭子的重量就少了不少，这样赚头就少了，好在这老板要的量多，每天二十只，高冬青这才接了这笔生意。 听到这黄寄北听了想到了一道吃食，立马和高冬青攀谈了起来。 “高大叔，你这鸭肝鸭血鸭心鸭肠卖给我家可好？” “说什么卖不卖的呀，这东西日后我家多的吃不完，村里每家每户都家都要送一些的，二郎想要的话我每日给带过来就行。”高冬青说道。 “高大叔，这我是一定要给你钱的，我这是要做成吃食拿出来卖的，要的量可不少，怎么可以占您这个便宜。”黄寄北说道。 “高老弟，你便讲个价钱吧，这小子定是又有新想法了，你不收钱我们可是不安心的。”黄长植在一旁说道。 “好，那我也就不客气了，就按一只鸭一副来吧，一副给我十文可好。”高冬青说道。 “高大叔，你这给我也太实惠了些，这样吧，侄儿再给您添点，十二文可好？”黄寄北说道。 “哈哈，黄兄，你看你这儿子，哪有往上谈价的呀。”高冬青哈哈大笑道。 “高老弟，你诚心待我们，我们投桃报李也是应该的呀。”黄长植说道。 这桩生意就这么愉快的定下了，临走时白氏又给父女俩装了几个肉夹馍和茶叶蛋，高冬青一番推辞后终是收下了，想着今后回些鱼和鸭蛋就行。 这鸭血粉丝做起来不难，关键是东西要弄干净，这样客人们才能吃的放心。 鸭血用盐水浸泡、清洗，洗干净后切丁烫熟备用。粉丝剪成合适的长度提前用冷水泡软，豆腐果切成两半。 鸭胗、鸭肝切片，鸭肠切段，加料酒去腥炒至变色，放入葱姜蒜、花椒粒加水煮开，捞出备用。 另外再炖上一只鸭子作为高汤底料，这样准备工作就做好了。 次日，黄家茶棚挂上了鸭血粉丝的招牌，吸引了新老顾客的注意。 “小老板，你们家这是又出新玩意了？给老头子我来上一份！”李大爷作为茶棚的常客，虽已五十多岁，身体却十分硬朗，是个惯喜欢尝试新事物的主。 黄寄北招呼着李大爷入座，仔细地擦拭干净桌面。 “李爷，您可不老，您这走南闯北的精神头，可比我们这些小年轻强多了，我们家这鸭血粉丝呀，您是头一份，我给您加量，保管你吃完全身都热乎！” “那快给我上吧，我都被你说的等不及了！” 鸭血粉丝的一大特点就是：快！所有的配料都是现成的，只要在滚烫的汤底里面过一下就能上桌。 鸭汤已经烧开，汤面上漂浮着一层豆腐果儿，底下沉着鸭血。 取适量泡好的粉丝烫熟，捞入碗中，舀上几勺带鸭血和豆腐果儿的鸭汤，添上预煮好的鸭胗、鸭肝和鸭肠，放上香菜，淋上几滴香油，这就可以上桌了！ 看着端过来的满满一大碗，李大爷吃完后那是赞不绝口，想不到这鸭杂竟能做的如此美味，鸭血和粉丝配上豆腐果，撒上一把香菜，再来点辣油，不腻不腥，香辣可口，真是妙呀！ 真别说，这鸭血粉丝就适合在他们这种店里卖，幕天席地的，颇有一番野趣，乡野之间也没人觉得这东西上不了台面。 别说客人了，他们自家人都爱上了，尤其是黄长植，这鸭血粉丝真的太对他的味了，初冬来上这热乎乎的一碗，只要六文钱，料多还便宜，有滋有味，还带荤的，谁不爱呀。 黄老爹和老王氏最近也老喜欢来茶棚晃悠，还都是踩着饭点来的，最近他们每次来都要喝上好几碗鸭血粉丝，就连一向刻薄的老王氏也不得不承认，白氏还是有些手艺在身上的，难怪生意做的这么红火。 “老三呀，你们这还忙得过来呀，要不让你们大嫂来搭把手吧。”黄老爹放下碗筷说道。 第29章 大雪 “爹, 二娘三娘他们都是手脚利索的好孩子，有她们帮忙，我这应付的过来。”黄长植笑呵呵地回道。 若是黄长植提范荷花黄老爹还能说上几句, 但二娘三娘毕竟是黄家血脉，黄长植做叔叔的接济侄女，他也不好说什么。 “哼，不知好歹。” 老王氏暗暗嘟囔了一句。