美食从麻婆豆腐开始 第458节
不多时陈年就拿着两根大葱走了出来。 葱白处宛若美人皓臂，而前端翠翠殷殷，上面还留着刚洗过的湿润，虽然已经擦拭去了水珠，可依旧莹润如玉。 接下来屋内便又多出了咀嚼大葱的脆响声。 一边吃着陈年一边也在想着，现在的人们大概口味和以前应该是有所差距的，其他的东西陈年倒是没有想着去改变，主要是这个鸡蛋…… 昨天刚刚和安红豆一起吃过了炸蛋，反响不错，如果自己把把子肉里面的煮鸡蛋换成虎皮鸡蛋的话，吸汁效果应该会更好一些…… 而且应该也会更加受人们所喜爱吧。 如此想着，陈年心中便有了数。 他不禁看了看脑海中的菜谱，这次做的把子肉不出所料的是在100％，可对于菜谱他早已有了经验。 不是到了100％就没有改进的空间了，只能说是在各个方面已经达成了完美的条件，但如果在这之上有一些更好的改动或者是优化，也不是不可以。 念及至此，陈年心中便有了主意，他打算明天就把把子肉放入菜谱之中，而且除了今天的这些配菜之外，他还打算多加辣椒、海带结和豆角进去。 而且鸡蛋也换成虎皮鸡蛋。 第491章 花式催婚 没过多久，二人便吃的肚子圆圆。 “大爷，您等一下。”陈年放下筷子便来到了后厨将锅中剩下的把子肉以及配菜打包好，之后又用打包盒盛了米饭，然后一起装进塑料袋里拎了出来。 “大爷，这个你带回去给儿子吃吧。”陈年说着把塑料袋递过去，林大爷刚才完全没想到陈年请他吃完饭还要让他再打包回去。 大爷点了点头，刚才他们已经说好了，而大爷本意也不想白吃人家的饭菜，于是问道：“一共多少钱？” 陈年想了想：“十块。” 大爷听后一开始还没反应过来，但刚把手揣进兜里之后才想到了刚才陈年好像说十块：“你别跟我闹，正经的，多少钱我给你。” “十块啊。”陈年一脸无辜的看着林大爷。 “这么一顿饭，你跟我说十块？而且你给我打包的比刚才吃的还多吧，十块别说赚钱了，连本儿都回不来。”大爷是个明白人，他一瞬间就明白了陈年是什么意思。 而陈年则继续解释道：“大爷，话可不能这么说，你刚才吃的那是我请你陪我吃的，如果是您进来自己点的，那我肯定就得收钱。 打包的这些成本差不多也就是十块钱，是我刚才跟你聊的开心，所以就按照本钱卖给你，而且大爷你可别多想了，这些吃的也是我打包给我大哥的，等下次可以带着大哥过来一起吃一吃，我们这边还有很多的菜。” 陈年堵住了所有林大爷的路。 “大爷，我跟你说，我今儿个可是把你当做忘年交的，十块钱我也没多要也没有少收，你要是多给就是看不起我，下次再过来我只当做不认识你，你要是觉得我这个人不值得交，那你想给多少就给多少。” 陈年从刚才的聊天中也大概察觉出了大爷是个什么样的人，所以故意如此说道。 这种话也不是想跟谁说就跟谁说的，有的人吃这一套，有的人反而觉得这么说很没意思。 但大爷听后叹了口气：“行吧，你这个小伙子人不错，大爷我愿意跟你做个忘年交，只要你不嫌弃大爷是个打扫卫生的就行。” “这有什么可嫌弃的？你是打扫卫生的，我还是个臭厨子呢。”陈年说罢，林大爷当场就乐了，而陈年也跟着笑了起来。 最后林大爷就付了十块钱，然后乐呵呵地和陈年告了别，拎着饭菜提着扫帚朝着一旁的三轮车而去。 他也该回家了。 而陈年则是留下来收拾东西，结果一直到收拾完陈年也没见到诸葛建国今天过来。 “诸葛建国今天怎么还不来？以前到这会儿应该都会过来啊，白给他做那些吃的了。”陈年说完又将给诸葛建国做好的食物放进塑料袋里，重新冻回冰箱。 等厨房收拾完之后，陈年又把外面的桌子擦了擦，地扫了扫，最后关上门就回家睡觉去了。 明天推出新菜，中午应该还好，不过到了晚上大概就有专门过来打卡的顾客了。 现在红红饭店已经形成了这样一个风气，很多人都很喜欢红红饭店的菜，但大家出来都是打工上班的，一个月就挣几千块钱也没办法天天下馆子，所以就只有在红红饭店出新菜的时候过来尝一尝。 但陈年一边回家一边又想着自己从开业至今在宣传上确实没做过什么东西，基本全是靠顾客们自发性的宣传。 包括萧景、妙妙巫他们其实也都算是自己的顾客了。 但陈年现在又觉得既然是开店做生意，要不然还是稍微做一点宣传方面的工作。 想到这里陈年便打算趁晚上回去的时候好好想想怎么做宣传，最好是那种不用投入也不麻烦的方式。 就这样到了第二天，陈年一大早来到红红饭店，在将食材从刘哥那边接手过来之后，陈年到柜台处打开电脑一边播放音乐，一边打开word。 将页面方向选择为横向，然后敲动键盘打出了几个大字。 最近新菜——【把子肉】。 写完之后陈年相当满意，又调整了一下，打印预览之后便选择了打印。 在将这张打出来后，陈年左右看了看，觉得有些单调，于是又拿起圆珠笔来，在右下角画了一个小爱心。 “这样就好多了……” 陈年拿了胶带便来到了饭店门口，将这张纸贴在门上。 这样人们走过路过就算不用进来也能知道店里出了新菜，到时候他们自然而然的就会来吃了。 做完这些之后，陈年又重新回到厨房里，找出早就制作好的大量木牌，从中取出一个来，在上面写下把子肉套餐——二十元。 这也是他昨天的时候想出来的。 因为他想着如果在一个盘子里放上米饭，然后再放一块肉，以及所有的配菜都放一个进去，这样正好可以作为一个套餐来单独卖。 因为每天来这边吃饭的除了游客以及附近的居民之外，还有一些学生和上班族，他们如果是一个人来吃的话，目的就只是为了填饱肚子，让他们去点一个菜，再点一个米饭，有点不太现实，一来贵二来会吃不完。 所以自己做成这样的套餐，也能满足这一类人的需求。 而且单从利润来说，这样做成套餐其实是要比卖整份的把子肉赚钱的。 在写好了套餐之后，陈年又拿过一块儿牌子，直接写上把子肉——四十五元。 价格要比红烧肉贵，但那也是因为这把子肉里面除了肉之外还比红烧肉多了鸡蛋，尖椒，海带，面筋，豆腐等等的配菜。 就这样陈年将牌子挂在上面之后，便开始去准备着做早饭了。 但刚过六点的时候，陈年就看到何海居然来了。 “怎么来这么早？”陈年看了看墙上挂着的表，又看了看何海，好奇的问道。 “这不是早点过来帮忙嘛，要是每天还按以前那个点过来，我什么时候才能学会，师父你每天打烊之后都要在厨房里再学几个小时，我这做徒弟怎么也不能拖后腿啊。” 陈年听着这话有些哭笑不得：“我是已经习惯了这种作息，白天正常午休的话晚上睡四五个小时就够，你们如果不习惯的话没必要这样的，多睡一两个小时还能让精神更好一点，别到时候干着干着打起瞌睡了。” “没问题的，师父，我每天回去洗漱完了就睡，睡到早上五点多也有七个多小时了，不瞌睡的，我现在精神的很。”何海拍拍胸脯说道。 “你说的好像谁不精神似的，好你个小何，原本咱们两个是一起来上班的，结果你自己在大早上给我发了个消息说要早点过来，要不是我刚刚洗完头回去还真让你一个人偷跑了。” 何海的话还没说完，谢玉的声音又从门口传来。 陈年又往门口一看：“你怎么也来这么早？” 话音刚落，何海也带着疑惑的神情跟着问道：“是啊，谢哥，我记得我给你发消息的时候是五点半吧？你怎么在那会儿洗头呢？你别跟我说，你打算洗完头再睡一会儿。” 听到这话，谢玉有些不好意思的挠了挠头：“我这不是也打算早点过来帮帮忙嘛？眼看着师父平时动不动就出新菜，而且隔一两个月还能出一大桌子宴席，这速度我要是再不努力点，到时候估计连师父的车尾灯都看不着了。” “没错，我也是这么想的，我也是想能追着师父的车尾灯啊。”何海十分赞同的说道。 陈年一听这话心中不禁有些感动，但还是没好气的挥了挥手：“去去去，你们身上才有车尾灯呢。 既然来的早了，那就赶紧过来帮忙干活，何海你先去和面，把葱油面和小面都准备好，然后一会儿跟着包包子。” “好的师父。”何海听到指挥之后，当即就去洗手。 “那我呢师父？” “你先准备食材，肉啊，菜啊之类的都处理好，我记得你这几天好像在尝试着做锅包肉，今天早点收拾好，你做的时候我再给你好好讲一讲。” “好的师父！” 但谢玉刚准备行动，忽然不经意间抬头看到今天挂出来的菜单上面好像有些不太一样。 “1234……” 数了一遍，谢玉发现今天的菜单牌子好像又多了两个，但仔细一瞧才发现今天师父又出新菜了！ “师父，把子肉是什么菜啊？我之前好像听过，但是冷不丁的一下又想不起来……”谢玉好奇的问道。 何海刚洗完手，一听谢玉说店里又出了新菜，连忙跑出去看：“还真的是，师父又出新菜了，这速度可真叫快啊，我从小长这么大就没见过比师父更快的人！” “店里今天要出一个把子肉，把子肉是鲁菜的一种，在济南的名气比较大，大概就相当于锅包肉在东北的地位，还有回锅肉在四川的地位。” “这么厉害？我也就是依稀听说过。”谢玉说的他之前一直都在专注于做川菜，对于其他菜系虽然也有过了解，但了解的并不是很多。 “那是，不过在徐州把子肉也挺有名的。”陈年说道。 听陈年这么一说，谢玉心中不禁更加期待了，师父这时又拿了一个地方的特色菜出来，看来自己又有东西可以学了，虽然之前的还没有完全学会，但一想到自己在这里待下去就有很多没有学过的菜，心中就十分期待。 然后店里很快又忙碌了起来，就这样又是半个多小时过后，乔招妹，冯红红，温红霞三人也相继到来，他们到来之后，冯红红主要负责对外面上菜，而其他人则是在厨房里开始帮忙包包子。 大家都是手巧之人，再加上包小笼包这种活儿做几次也就会了。 之前他们每天每个人都要包好几百个，几天下来一个个的都熟练的不行。 但很快每一个来吃早饭的顾客都看到了门上贴着的a4纸。 一个个的都在问把子肉是什么？ 冯红红当初也跟着丈夫去过山东旅游，所以对于把子肉她还是知道的，因此便给客人们耐心的解释。 很多人都表示既然红红饭店出了新菜，那中午的时候一定要过来尝一尝。 但除了这些顾客们之外，红红饭店的众人们也都有点儿好奇把子肉，毕竟除了冯红红和陈年之外，其他人也都没有吃过这个。 于是当天中午陈年便把把子肉套餐作为了大家的员工餐。 每人一盘米饭，肉与其他的配菜也都是各来一样。 但由于冯红红不爱吃肥肉，所以就让陈年给挑了块瘦的，而且在吃的时候还让陈年把肥肉的地方都夹走。 陈年知道老妈在饮食上有这样的偏好，毕竟就正常开饭店来说，不是所有人都能够接受得了肥肉的。 对于喜欢吃的人来说，把子肉也好，红烧肉也好，梅菜扣肉也好，都可以算得上是肥而不腻，但对于接受不了肥肉的人来说，肥肉就是肥肉。 今天陈年在配菜里面多加了海带，尖椒，虎皮鸡蛋，比起昨天来说又丰富了许多。 虽然昨天晚上陈年刚刚吃把子肉吃到撑，但是到了今天，陈年还是有点馋这一口。