美食小当家 第112节
在鸡肉下锅后不久，楚云风就洒了一点料酒进去，稍微颠一下锅，锅内立刻窜出来一阵狂热的火苗，颇有大厨的风范。 这种急火快炒的技巧叫做过火，可以让锅中的调味料或者食材的气味随着燃烧而快速挥发，让食材更深入地增加色香味。 特别是料酒，使用过火的技巧更能使它的香味迅速挥发出来，不仅能够让鸡肉吃起来更佳滑嫩，还能使鸡肉的味道更佳鲜美。 但是过火的手法对厨师的要求也很高，如果手法掌握不好的话，自己很容易被烫伤不说，而且食材也会被烧焦。 但是这些对于楚云风来说，一切都是浮云，小意思而已。 第二轮比赛因为需要制作两份蛋包饭，所以炒制的食材和米饭会多一点，所以对食材的加工更是需要精益求精。 所以过火这种技巧就很有必要了，所以不止是楚云风当美于前，同样的，1号和26号也用出了同样的手法。 两人锅中的火苗也是窜得飞了起来，特别是这三人的领先优势，让其他的厨师的表现顿时有些黯然失色。 郭厨师长就是其中的一员，只见他带着27号的牌子，就站在26号的旁边，但是却没有一个人去关注他。 这让他的心里极度不平衡，好歹自己也是五星级酒店的大拿，做菜的手艺就不用说了，这蛋包饭也是做得很不错的。 但是同在这一场的这三个异常抢眼的家伙是哪里来的，简直就是半路杀出来的程咬金，凶悍得不得了。 过火这种技巧都是自己玩剩下的，只不过是稍微慢了他们一点罢了，这火起得比他们大多了吧？ 可是为什么你们就一点欢呼声都没有呢？难道说这些“程咬金”不是出来劫财的，而是专门来劫人气的？ 人气都被你们劫走了，那就只好在味道上见真章了，郭厨师长摇了摇头，郁闷地继续翻炒起来。 同样郁闷的还有胡月，他跟郭厨师长刚好一左一右站在26号的旁边，也是当了一个陪练的角色。 在做菜的空隙，瞄了一眼隔了两个位置的楚云风，发现那人气真的是杠杠的，心里酸溜溜的特难受。 心里不仅嘀咕这家伙到底是哪里蹦出来的，不仅无端地空降而来，代表自己酒店参赛，而且手艺还这么好。 这货真的是一家小店的老板吗？简直就是扮猪吃老虎，谁信谁倒霉。 反正自己是被他给坑了，下次见到这家伙一定要小心，别再跟他打赌了，一定要吸取这次惨痛的教训。 过火之后，楚云风继续下入其他的食材，继续开始急火快炒，炒锅上上下下的，锅铲也是四处翻飞。 当米饭下锅之后，楚云风的做法就开始跟1号和26号完全不同了。 甚至可以说是再次炫技加炫耀了，可是当楚云风刚准备炫技的时候，评委席上的人有些坐不住了，立刻就站了起来。 对的，又是候会长和熊会长先站了起来，如果算上这一次的话应该是第三次了。 但是这一次站起来可不是惊艳楚云风的技巧，而是带着担心和焦虑的情绪。 “这是在搞什么啊？简直就是乱来，真的是乱弹琴！！！”候会长说话的语气中虽然带着官腔和怒气，但是却带着一丝关切的味道。 “这不对啊，这样做也太奇怪了吧？不对、不对，难道是我眼花了？”熊会长也有些蒙了，完全搞不明白楚云风到底是要做什么？ 到底楚云风做了什么让这两位如此在意，甚至都直接站了起来，看来确实是有些不太寻常。 其实楚云风也是为了节约时间，因为这一场他准备做一个前所未有的蛋包饭造型，但是所需要的时间却很多。 因为这个造型需要涉及到摆盘，而摆盘之中最精美的就是雕刻，雕刻最花费的就是时间。 所以了，楚云风只好再次炫技来节约时间，因此他的做法就有些让人费解了。 因为楚云风的左手拿起鸡蛋，连续敲了四个放进碗里，然后开始一边炒饭，一边开始搅拌起蛋液来。 难道他是要两边同时进行？一边炒饭，一边制作蛋囊？不是吧，真的假的？ 本身蛋囊的制作就很难，现在还要一心二用，这能够忙得过来吗？ 再说了，现在还是急火快炒的时候，要是稍微不注意，锅内的食材糊了都有可能。 所以侯会长才会说楚云风简直就是“乱弹琴”，果然是一点都没有说错，稳扎稳打地不好吗？非要这样在刀尖上跳舞。 楚云风可不知道侯会长对此意见颇大，就算知道还是会这么干，因为时间不够啊，为之奈何？ 还有一个原因就是，有实力我不显摆一下怎么行，毕竟还是年轻人，青春热血和冲动那都是本能，我行我素是家常便饭。 用最近非常流行的一个单词来解说，那就是：“freedom！！！” 1号和26号就属于稳扎稳打的类型，两人的想法差不多，先是通过急火快炒来节约一部分时间。 节约的时间用来进行雕刻摆盘，楚云风也同样如此啊，但是为什么他需要的时间会比他们两人还要多呢？ 现在的楚云风已经开始处于一心二用的阶段，左手拿着打蛋器不停地搅拌着蛋液。 而右手则是用锅铲翻炒几下，然后再握住锅柄颠几下锅，速度之快，手法之稳，让所有的观众们看得咋舌。 特别是站在楚云风面前的大众评委们，本来之前还在相互说话进行讨论，现在则是一个个的噤若寒蝉，生怕发出一点声音影响了楚云风的发挥。 更为有趣的是，站在1号厨师和26号厨师面前的大众评委听到了场上观众们的惊呼，发现了18号厨师这边的异常。 然后，然后全部都抛弃了之前的立场，用最快的速度跑过来看看这18号厨师到底是如何牛逼克拉斯的。 当他们刚好挤到18号厨师跟前的时候，18号厨师的手段再次发生了变化…… 观众席上的人们再次发出了一声狂热的尖叫，纷纷不敢相信自己所看到一切。 那就是楚云风其实根本就不止不是一心二用，而是一心三用…… 第一百七十一章：比赛（二十一） 侯会长“批评”了楚云风之后，看到他还是那样娴熟地进行操作，动作仍然是有如行云流水一般。 没有丝毫的慌乱，也没有出现丝毫的差错，这才稍微放心了一点，准备坐下来喝一口茶压压惊。 可谁知道下面出现的这一幕，让侯会长刚刚沾到凳子的屁股有如坐到弹簧一样立刻又“弹”了起来。 而且一口刚刚喝进嘴里的茶水，“噗”地一下全部都喷了出来…… “乱……，咳咳……、乱……、乱……、咳咳……、咳咳……、乱……、乱……、弹琴……” 侯会长似乎有些急火攻心，不顾被水呛到的危险，将乱弹琴这三个字给说了出来。 可以想象他现在心中的愤怒之情，简直就是有些恨铁不成钢，不乱来你会死啊，真的是让自己这颗心脏有些受不了。 旁边的熊会长同样如此，只不过是没有喝茶，屁股一样被“弹”了起来，这是第四次了…… 造成这一切的原因就是，楚云风在锅中下了番茄酱，对的，就是番茄酱。 很多人有疑问，为什么加个番茄酱就会让大家这么诧异呢？这没什么奇怪的地方啊？ 在日式蛋包饭之中，炒饭里面基本上都是要加番茄酱的，但是楚云风在店里制作的时候就没有加过。 原因是这种味道其实不太适合南方人的口味，所以在店里一直没有这样做过，但是没做过不代表不会做。 所以这一轮比赛楚云风决定做一份比较正宗的日式蛋包饭和一份中西合璧的蛋包饭。 这中西合璧的蛋包饭有些复杂，所以需要花费的时间就比较多，但是这其中又出现了一个矛盾的地方。 中西合璧的蛋包饭里面是不加番茄酱的，但是现在却已经将番茄酱给下锅了，那做出来的炒饭不都是带有番茄酱了吗？ 这就是楚云风一心三用的所在了，他将炒饭分成了左右两份，在右边那份炒饭的中间露出了一个空当。 然后将番茄酱放在了这个空当里面，随后将锅的位置稍稍往左边移动了一下。 这样的话，右边的炒饭接触到的火力要比左边的火力要大一点，这样在中间的番茄酱受热更多的情况下，对于左边炒饭的影响不会很大。 当番茄酱开始冒泡的时候，迅速让锅回归原位。 如果仅仅是这样的话，也没有什么特别的，可是当楚云风右手多出了一个锅铲之后，一切都变了…… 那就是一个锅中，两种不同的炒饭用一只手同时炒制，如果你觉得这样也没什么的话，那么下面这一幕才算是真正的奇迹。 可以说的是楚云风颠勺和颠锅的手法和技巧几乎已经是到了神乎其技的地步。 因为是不同口味的炒饭，所以沾到番茄酱的锅铲肯定是不能用来炒制一旁的炒饭，这就是楚云风用两个锅铲的原因。 但是在炒制的过程之中总会有食材会不小心混搭在一起的啊？那不就窜味了吗？ 不，你想错了，哦，不对，你没想错，是因为你没有见过楚云风炒饭，当你见识了之后，你再也不会说出这样的想法了。 楚云风手中的两个锅铲在锅中不仅翻炒的速度非常地快，而且锅内左右两边的炒饭泾渭分明。 无论锅铲怎么翻动，大家看到锅内炒饭的颜色始终是两种，其中没有任何一点点的杂色。 这就说明了右边略带红褐色的炒饭并没有混到左边，左右两边的炒饭各行其是，就像楚河汉界那样边界分明。 “我滴妈呀，今天真的是开眼了，楚大师，哦，不，以后我叫你楚神仙吧。” “请收下我的膝盖，这是我见过最牛逼的炒饭，没有之一。” “这才第二轮啊，楚大师就用出了这样的绝招，那第三轮岂不是比这个还要牛？这是要逆天了啊！！！” “啥都不说了，请收下我的打赏，本人从今天开始，坚定地做一名铁粉。” “刚才我去看了一下之前上传的视频，楚大师店里的抄手100元一份，就冲着这手艺，这100元也收得太便宜了吧？” 直播间内异常热闹，不仅是刷屏不断，而且打赏也没有断过。 特别是郝名名看到那一辆接着一辆的跑车刷了出来，而且还有人一次就刷了20辆，简直刷新了自己对于直播的认识。 而且此时的观看人数也在疯狂地上涨，现在直播间内已经有20万的观看人数了，粉丝数量也达到了18万之多。 而且这个趋势还在不停地增长，也不知道到了第三轮的时候会增加到多少。 郭逵看到这一幕也是有些有些惊呆了，哪里想到楚云风居然会有一天成为网红。 看这样子，还有成为超级网红的潜质，这一切都是真的吗？就这短短的一个上午，哦，不，只是半个上午的时间而已。 这世界变化也太快了一点吧，就不能给人一个适应的过程吗？完全就是简单、粗暴有内涵啊。 “你真的确定18号厨师是楚云风？”慕晴此时有些担心起来，不仅仅是替郭逵担心，同时也是替楚云风担心。 万一18号厨师不是楚云风的话，郭逵倒立洗头事小，可是这么多进入直播间的人在郭逵的引导下，都认为18号厨师就是楚云风。 如果真相相反的话，慕晴很难想象这些人会做出什么样的事情来，到时候不仅楚云风的名誉受损，郭逵也同样跑不掉。 一听到慕晴这话，郭逵也哆嗦了一下，底气忽然之间也有一点不足地说道：“那个、那个、应该是的吧。” 唉……，看到郭逵那心虚的样子，慕晴也不知道说什么好，只希望18号厨师真的是楚云风，不然后面肯定会很麻烦的。 直播间内的人不骂死郭逵才怪了，最让人害怕的是，万一大家去楚云风的店里去闹事怎么办？ 这才是慕晴最担心的，郭逵仅仅是凭借楚云风的一句话就认定了18号厨师就是他，真的对自己信心这么足吗？ 这18号厨师的厨艺简直有些逆天，他真的是楚云风吗？